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小猪猪

版主

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爆料达人 美食品鉴官 资深旅游玩家

你甘好心机整猪肺,我无干心机整呀!

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美妈,下次煲可以试下烧热锅将猪肺煎干一下水,再放姜油爆炒一下再煲汤,哧道更好!

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不错的汤,润肺止咳

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财囡 发表于 2014-5-13 13:12
美妈,下次煲可以试下烧热锅将猪肺煎干一下水,再放姜油爆炒一下再煲汤,哧道更好! ...


这样会不会太油腻了?

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很不错哦。我妈经常叫我买个猪肺回来煲这个汤,但是一想到洗猪肺多麻烦我就怕怕了。

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明兰  那可以让你老公帮忙洗啊,呵呵。  发表于 2014-5-14 01:50

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不会吧,只要不放那么多油就行,目的是去了腥味。

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况且菜干本身都有吸油的作用。
予妈

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去年儿子咳嗽去广州睇中医,医生话咳嗽有痰时唔好饮甘润的汤水哦!

那有痰应该喝什么汤呢
兔子爱萝卜

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好详细,学一下,回去煲

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明兰  煲好了拿上来给大家喝  发表于 2014-5-14 01:51

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我们会所的壹号土猪帮你洗到好干净~~10蚊一个~~~所以我成日都煲

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呢种天气,日日落雨,落个不停,                          搞到好多老人细路唔系感冒发烧 ...

哗,洗猪肺真的是好麻烦,多谢分享。我也要试试。

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明兰  经历过一次洗猪肺就不会觉得麻烦的了,好容易的。  发表于 2014-5-14 01:57
Mango

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菜干猪肺汤真系好好味啊,听日我又试下先。

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明兰  确实好味,我仲好钟意食煲好后的猪肺添  发表于 2014-5-14 01:58

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不错。学习一下。
思彤

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一般雪梨炖猪肺!

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明兰  这样做味道也不错啊,我妈以前经常做给我们吃  发表于 2014-5-14 02:01

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收藏了,现在这个季节适合喝

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洗的好干净呀。。。。。

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呢种天气,日日落雨,落个不停,                          搞到好多老人细路唔系感冒发烧 ...

我都经常煲滴个汤

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为何那么多的人说猪肺难洗干净?

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教大家一个洗猪肺的方法,都不用什么剪刀剪开血管的,买猪肺时候挑那些喉管同肺部都不要有破损的穿洞的。回家直接把喉管深深套住水龙头,左手抓紧猪肺喉管右手开水龙头,从慢到块,你会看到猪肺在慢慢膨胀膨胀。。。哈哈哈的确有点恶心,但为了吃,顶硬上,直到整个猪肺充满水膨胀得几乎要爆裂开的样子然后松手,这时侯猪肺喉管会急速向外喷水,同时也要双手用力按压猪肺让水喷得更猛,你会看到喷出来的是血水参杂泡沫。。。按压直至没什么水流出来后再重复前面步骤,我通常都洗三次,猪肺被洗得白白净净煲起来清香的哪有什么异味?我也用猪肺煲过白榄、萝卜干、西洋菜,一个字   正!!!

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看别人做就是好,自己做的不敢喝。呵呵。羡慕美妈的手艺啊。
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(图片有D恶心慎入)第一次煲南北杏菜干猪肺汤,润肺又止咳 ...
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