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请问小编，旧贴较好的题材能否可以再使用？

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菜式名字：【美味家常菜】金银满载—— *一道简单健康的家常菜 & 快手菜*
原料：南瓜、银鱼仔、小许卤豆干，姜丝
调料：沙茶酱、酱油、食用油，盐，糖，玉米淀粉
做法：
1、南瓜洗净去皮去籽，切薄片。留了长条状的南瓜一小段，充当小船，这个较厚，预先微波4分钟，加热至半熟。

2、银鱼仔洗净后用暖水泡软。

3、南瓜片和南瓜船码碟上，铺上银鱼仔，洒上姜丝。

4、用清水200ml，调入糖、盐、沙茶酱、酱油和少许玉米淀粉，勾兑成稀薄的芡汁，淋在南瓜和银鱼上，滴几滴食用油，就可以上锅蒸了，中火蒸10分钟左右，即可 。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：南瓜挑选瓜馕稍红的，会较熟和甜；银鱼用暖水泡，可以加速软化时间，芡汁不要太稠，蒸南瓜时会带出水分，所以芡汁不需要很多。

归类：
图片（有详细步骤图更好哦）：

步骤图：

帖子标题：金银满载—— *一道简单健康的家常菜 & 快手菜*

帖子链接：//www.nocoii.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3203169&pid=56018808&page=1&extra=#pid56018808

此菜也可以归属为快手菜，全程用时约30分钟。

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菜式名字：黄豆酱蒸仓鱼
原料：冰鲜仓鱼一条
腌料（没腌料的可不写）：
调料：盐、黄豆酱、老干妈香辣酱、葱花、姜片、食用油
做法：
1、仓鱼洗净后除去内脏，用盐涂抹两面及内肚，腌30分钟；
2、洗去盐和脏水，用毛巾或厨房纸擦干鱼身，放碟上；
3、准备好姜片、葱花和蒜蓉（配料可以按自己喜爱调配）；
4、中号的汤匙挖3勺黄豆酱涂在鱼身两面，1勺老干妈加少许水调开（老干妈带辣，按自己口味
添加，也可完全不加），淋在鱼身上，铺上姜片、和蒜蓉，滴几滴食用油；
5、置于烧开水的锅内蒸7-8分钟，蒸至第5分钟时洒上葱花，熄火后不开盖焖2-3分钟，即可。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：事前腌过的鱼，蒸时可以不放盐；黄豆酱可以放多些；如果放老干妈酱，用点水调开，会没有那么辣。
归类：美味家常菜
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题： 微辣的滋味——黄豆酱蒸仓鱼（超级下饭菜）
帖子链接：//www.nocoii.com/thread-3200373-1-3.html

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菜式名字：飘香牙签肉  （旧贴 ）
原料：猪里脊300-500克和少量脆骨
腌料（没腌料的可不写）：烤肉酱1/2包，花椒十几粒
调料：料酒、姜片、蜂蜜，植物油和炒香白芝麻
做法：
1、花椒加少量水烧滚，过滤后留花椒水放凉。（少量水是指腌肉所需的水量就可以了。）

2、梅花肉洗净后切小块和软脆骨一起，放花椒水和料酒腌10分钟。

3、放姜片和烤肉酱，拌匀后腌制4小时以上。

4、牙签提前5分钟用水浸泡，以防烤的过程变黑和断裂。
5、烤盘内铺锡纸，每根牙签上串两块肉，双面涂抹植物油。

6、把蜂蜜和植物油混合后待用。

7、烤箱预热至200度，先烤5分钟，取出，涂上蜂蜜和植物油，沾上芝麻，反面再烤6分钟，就可以了。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：烤肉酱已调味，可以少放盐或不放，里脊肉比一般瘦肉松软。
归类：家常菜（烤箱菜）
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题： 一口一串吃不停 —— 飘香牙签肉
帖子链接：//www.nocoii.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3110385&fromuid=175301

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菜式名字： 绢豆腐芝士冻蛋糕
原料：绢豆腐、芝士、黄油、趣多多饼干、细砂糖、鱼胶粉、新鲜柠檬汁，饮用水
腌料（没腌料的可不写）：
调料：
做法：
1、趣多多饼干搅拌机打碎，与融化的30克黄油混合拌均后，入模底压实，放冰箱冷藏。

2、绢豆腐150克取出。

3、把绢豆腐、奶酪和30克黄油一起放玻璃碗内（由于我没有事前解冻，所以入微波炉高火了50秒。本来是不用打蛋器的，手打就OK的，但我图快和偷懒，还是用了打蛋器，解放了手力）搅拌均匀。

4、16克鱼胶粉用凉的饮用水融化。（追求更细腻和更软滑口感的，可以减少鱼胶粉量，但成品脱模后容易软化，且不好切件）

5、把细砂糖倒入芝士糊，拌匀。

6、挤入柠檬汁，可分次慢慢挤入，边搅拌边试味，喜欢稍酸的多放，不喜欢的少放。还是建议加新鲜柠檬汁，因为柠檬汁可以去掉豆腐的腥味，且加了柠檬汁后，整体叶道非常香，又清淡，还可以降低油腻感。

7、鲜奶油倒入芝士糊，拌均。

8、鱼胶粉隔水加热完全融化。

9、倒入芝士糊，拌均。

10、倒入模具，轻振几下，穿上保鲜膜，放冰箱冷藏至少 4小时以上或过夜。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：一定要用绢豆腐（大型超市一般都有），新鲜柠檬汁可按自己口味添加，边加边试味。切芝士蛋糕要先烫热刀，一刀切下去，切面平整光滑，切完一刀洗净烫热再切第二刀，否则饼底会弄花了蛋糕切面，影响外观。
归类：烘焙（冻蛋糕）
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题： 绢豆腐芝士冻蛋糕 —— 体会一次美妙的味蕾旅行（无需烤箱，分步详细图解）
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新帖子发布格式：
菜式名字：万圣节——自创快手南瓜浓汤 （用时约30分钟）
原料：南瓜，紫薯，豆浆
腌料（没腌料的可不写）：
调料：盐
做法：
1、南瓜、紫薯去皮后切块，用微波炉蒸熟，切得薄就会更省时，紫薯约加热3-4分钟，南瓜约4-6分钟，视自家微波炉火力为准（用微波炉加热，一定要加没过材料水，这样食物就不会变干变硬；用微波炉可以更快更容易熟透）
2、用豆浆做汤底，放锅内，小火烧开（注意粘锅，要不断搅动），放入熟透的南瓜和紫薯，小火加热2分钟，关火。
3、把汤料放入搅拌机，打碎，即可。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：所谓浓汤，就是汤要浓，西式浓汤就是把食材煮熟煮透后，用搅拌机打碎。可以用牛奶、淡奶或淡奶油入汤，我刚好有豆浆，就试验了豆浆入汤，味道不错。
归类：不知能否归类白领快手菜，如不行，就归类靓妈汤水
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题：万圣节——自创快手南瓜浓汤
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菜式名字：红糖红枣桂圆戚风
原料：红枣、桂圆、鸡蛋、低粉、自制葡萄酒、色拉油等
腌料（没腌料的可不写）：
调料：红糖、细砂糖
做法：
1、桂圆肉用朗姆酒浸泡，用时约一个小时，直到泡软为止，挤干酒液后用纸擦干。
2、红枣洗净后，剪碎，用纸擦干水分。
3、蛋黄加入红糖粉打散。
4、再依次加入酒液，水拌匀。(红糖一定要确定无大颗粒，否则不容易溶解），再倒入色拉油拌均。
5、筛入低粉。用蛋抽从不规则的方向搅拌均匀即可。不要过度搅拌。防止面粉起筋。即完成蛋黄糊。
6、蛋白挤几滴柠檬汁或白醋，打至粗泡后分三次加入砂糖，打至湿性发泡。
7、挖1/3左右的蛋白到蛋黄糊内，用刮刀略拌匀后，全部倒回蛋糕糊。
8、用刮刀以翻拌的手势快速拌匀。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白。
9、将面糊从高处倒入模具中，倒入一半时，撒入一半量的桂圆肉。
10、再继续倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圆肉。用力震几下模具，磕出气泡。
11、烤箱预热180度，入炉后转160度烤50分钟左右。（烤温和时间可能会因各家烤箱不同略有出入）出炉，震几下模具，震出热气后立即倒扣直至完全冷却。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：桂圆用郎姆酒浸泡，主要是为了让其软化，而酒在烘烤过程中会挥发掉，吃蛋糕时是没有酒味的，怕酒的MM可以放心。也可以不用酒浸泡，用牛奶或水都可以。这次制作的蛋糕尝试加入自制的葡萄酒，哎，酒确实挥发了，最后一点酒味都木有。
归类：烘焙
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题： 秋风乍起，小小滋补——红糖红枣桂圆戚风

帖子链接：//www.nocoii.com/thread-3228111-1-1.html

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菜式名字：紫薯芝士冻
原料：安佳芝士、紫薯蓉、淡奶油、椰浆、纯奶、鱼胶粉、饮用水，黄油、趣多多饼干等
腌料（没腌料的可不写）：
调料：细砂糖
做法：

、饼干用搅拌机打碎后，混合加热溶化的黄油，压实在蛋糕模内，放冰箱冷藏备用。
2、紫薯洗净去皮切片蒸熟，用搅拌机打碎，过筛。这是我的做法，过筛为了令芝士蛋糕更细腻和柔滑。
3、芝士室温软化，用搅拌机打成糊状。
4、鱼胶粉用饮用水调开，缓慢加热至完全溶化，备用。
5、芝士糊中加入细砂糖、椰浆和纯奶，搅拌好。（做芝士蛋糕特别需要一个大大滴搅拌机，利器）
6、加入紫薯，充分搅拌均匀。
7、加淡奶油。
以上全程用搅拌机，如果不用，也没有太大关系，手动也可以完成 ，但要搅拌得芝士无颗粒状，紫薯和芝士糊完全融合成滑溜的糊状。
8、加入鱼胶粉，手动搅均后，可以倒入蛋糕模，放冰箱冷藏4小时以上，过夜更佳，让芝士的味道完全释放出来。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：制作紫薯芝士冻不用打发，不用烘烤，简单容易；为了达到口感细腻软滑，我的紫薯蓉过筛了一次，这个过程有点费时和需要耐心，不过是值得的；紫薯可以用大半做薯蓉，小半切丁蒸熟，装模时把丁放在芝士糊内，这样可以又是另一翻风味。
归类：烘焙
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题： 重芝士紫薯冻 —— 生日，会友，自叹一举三得（有步骤有图）
帖子链接：//www.nocoii.com/thread-3223981-1-1.html

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菜式名字：【杯仔蛋糕】——可以分享的酸奶蛋糕
原料：鸡蛋、自制酸奶、黄油、低粉、玉米淀粉
腌料（没腌料的可不写）：
调料：砂糖、柠檬汁或白醋
做法：

1、黄油加热融化。
2、倒入酸奶，拌均。
3、鸡蛋分开蛋黄和蛋清，逐次加入一只蛋黄至黄油酸奶中拌均，一只一只加，加完一只完全拌均再加另一只。
4、筛入低粉和玉米淀粉，拌成蛋黄糊。
5、蛋清中滴几滴新鲜柠檬汁或白醋，打至粗泡后，分三次加入砂糖打发，打至硬性发泡（提起打蛋头呈直勾状）。
6、分1/3蛋白霜至蛋黄糊中用拌均后，全部倒回蛋白霜中，用切拌法快速拌均。
7、烤盘内蒸水，放最低层，蛋糕糊装入杯仔至9分满，置于烤架上放中下层，烤箱预热至170度，烤60分钟。取出放凉，即可。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：用自制酸奶，味更浓奶更稠，更健康。用烤盘盛水一起烘烤是为了让蛋糕保持水分。
归类：烘焙
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题： 【杯仔蛋糕】—— 可以分享的酸奶蛋糕
帖子链接：//www.nocoii.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3218133&page=1&extra=

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菜式名字：盐烤三文鱼腩    ——用时45分钟
原料：三文鱼腩条、1/2个洋葱，1个西红柿，数片新鲜罗勒叶

腌料（没腌料的可不写）：盐、鲜柠檬汁
调料：椒盐、橄榄油
做法：
1、三文鱼腩洗净后，用盐涂抹均匀，挤上柠檬汁，腌30分钟。
2、洋葱和西红柿洗净后切片，用橄榄油和椒盐拌均，罗勒叶切碎备用。
3、烤盘上铺锡纸，均匀的扫一层油。
4、在烤盘上码好鱼腩，洒上罗勒碎，铺好洋葱和西红柿片。烤箱预热至180度，烤15分钟即可。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：三文鱼腩用盐稍腌即可，怕腥就挤柠檬汁去腥，烤时不用太长。
归类：白领快手菜
图片（有详细步骤图更好哦）：贴内有详图

帖子标题： 自创美食——盐烤三文鱼腩（容易、简单和快速）
帖子链接：//www.nocoii.com/thread-3180922-1-1.html

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菜式名字：南瓜蒸糕
原料：南瓜、面粉
腌料（没腌料的可不写）：
调料：红糖，酵母
做法：
1、南瓜去皮后切薄片，用微波炉蒸熟，因为加了水蒸，故南瓜的水分较多，隔水干蒸更好些。
2、干酵母加温水调好备用。
3、南瓜压成泥，方法各显神通。
4、红糖加入南瓜泥中，拌均。
5、把酵母液倒入南瓜泥中，加入面粉，用刮刀搅拌，我的有机面粉不知是不是吸水太利害了，怎么搅都离不了手，成不了团，后来加了不少普通面粉才算是成了，一揉又湿了，也不知是不是其实成团就行了，不用揉的。
6、一个干净耐高温的容器，抹上植物油，装上面团，温暖处发酵至2-2.5倍膨胀（直接入烤箱发酵了100分钟）。
7、枸杞子不泡好，均匀地洒在面团上。
8、放入上汽的锅内中火蒸25分钟，后熄火焖5分钟，取出稍放凉后倒扣即可
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：温水调开酵母，视面粉的吸水性慢慢加水
归类：烘焙
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题： 冬天暖暖的吃——不上火的南瓜蒸糕
帖子链接：//www.nocoii.com/thread-3272577-1-1.html

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菜式名字： 甘薯芝心小丸子
原料：甘薯、糯米粉
腌料（没腌料的可不写）：
调料：砂糖、芝士、芝麻
做法：
1、甘薯去皮切薄片，微波蒸熟透。
2、用保鲜袋装好，用擀面棍压成泥状。
3、烧锅中小火烧热（烧锅一定要无水无油），倒入糯米粉，小火慢慢炒熟，炒熟的程度为糯米粉变浅黄，微微发出淡淡的香味（大概用时10分钟左右）。
4、炒熟的糯米粉倒入甘薯泥，充分揉合，加上细砂糖，搓成团。
5、掰一小块，用手捏成圆状，像饺子皮那样，包入芝士，像汤圆那样搓圆。
6、包好的小丸子沾上白芝麻。
7、码好在盘子上，吃时微波1分钟，即可。


制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：烘焙
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题：【自创小玩意】不用油炸滴 —— 甘薯芝心小丸子 （小零嘴）
帖子链接：//www.nocoii.com/thread-3236176-1-1.html

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菜式名字：健康又甜蜜的红糖布丁
原料：鸡蛋、牛奶
腌料（没腌料的可不写）：
调料：红糖
做法：

1、小锅中加入红糖和水，中火煎煮，直到红糖变成润滑的状态。
2、将一半的红糖浆倒入布丁杯中。如果需要倒扣出来，可预先在杯子内侧涂一些油，做好后更方便取出。我是直接食用，所以省略此步。
3、在余下的一半红糖浆中加入牛奶，小火加热，慢慢搅拌，使其融合。
4、把鸡蛋打成蛋液。
5、蛋液倒入（3），稍微轻轻搅拌均匀。
6、把布丁液倒入杯中，盖上保鲜膜，牙签在保鲜膜上戳些小洞。
7、放入烧开的锅中，小火加热10分钟左右。自然冷却取出后，可半暖食用，也可放冰箱冷藏后食用。


制作秘诀（没有秘诀的可不写）：想要布丁更细腻，布丁液做好后可以静默30分钟后过滤再装入容器蒸。
归类：烘焙
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题：我爱布丁—— 健康又甜蜜的红糖布丁
帖子链接：//www.nocoii.com/thread-3231403-1-1.html

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菜式名字：水煮酸菜杏鲍菇粉丝煲
原料：杏鲍菇、金针菇、酸菜、粉丝、香芹、香菜
腌料（没腌料的可不写）：
调料：郫县豆瓣酱、花椒、八角和干辣椒适量
做法：

1、酸菜先用水泡一小时（主要怕化学剂）后，挤干水分，加糖腌着。
2、杏鲍菇对半切开，再切薄片。
3、芹菜洗净切段，香菜切碎。
4、干辣椒洗净后剪碎。
5、金针菇洗净后剪去尾部，撕开备用。
6、粉丝剪短，加水泡软。
7、煮前把酸菜的水挤干，沥干，这样酸菜就没有那么酸，且带点甜味。
8、粉丝放烧开的锅内焯软捞起。
9、铸铁锅内放油，放豆瓣酱炒香，放入姜、花椒八角等慢火翻炒出味。
10、加入500ml以上的水，小火煮10分钟，这时我试味觉得辣得可以了，就捞起配料（花椒吃了真的会麻的）倒入酸菜稍滚一下。
11、依次加入芹菜、金针菇、杏鲍菇，煮约7-8分钟，杏鲍菇变软。
12、加入粉丝，洒上香菜，即可。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：最好用郫县豆瓣酱，更辣更香。
归类：家常菜
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题：爱川味（铸铁锅菜）—自制纯素食的水煮酸菜杏鲍菇粉丝煲
帖子链接：//www.nocoii.com/thread-3284197-1-1.html

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菜式名字：沙拉螺丝粉
用时：10分钟
原料：有机三色螺丝粉，金针菇，草莓，蓝莓 ，脐橙
腌料（没腌料的可不写）：
调料：橄榄油，黑胡椒粉，盐
做法：
1、锅内烧水，滚开后放少量盐，放螺丝粉，中火煮7-8分钟，至熟捞起沥水。
2、煮过螺丝粉的水焯熟金针菇。脐橙剥皮后切碎。
3、螺丝和金针菇码好碟，拌入橄榄油、黑胡椒粉和盐调味。
3、摆上切好的草莓、蓝莓和剥皮后的橙肉。即可。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：够快
归类：白领快手菜
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帖子标题： 【超快手单身晚餐】——沙拉螺丝粉
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