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每个地方坐月子都有每个地方的饮食习惯，客家的，就做客家酿酒（我娘家那边是做糯米酒----糯米发酵而成），有些就是要吃鸡（其实这是很不科学的，吃鸡，吃得多，乳腺容易塞而导致少奶水（听我先生说的，所以我坐月子只吃过几餐鸡），广州的，主要就是吃姜醋。这是非常科学。为什么呢？
姜----功能是散寒解表、化痰止咳、益脾胃、消炎镇痛、杀菌
醋----醋有开胃，增进食欲，消食化积的作用。并能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛。在炎热的夏季食欲减退时，用加醋调凉拌菜，不但味美可口增进食欲，帮助消化，还有很好的抑菌和杀菌作用
猪手（脚）----脂妨很高，可以通乳
蛋----蛋白质，钙质高。
公公婆婆是地道的广州人，通过向他们取经，大概知道一下的做法，然后再上妈网了解一下，昨晚我的第一煲姜醋出炉了。
特意和大家分享一下：
材料：
姜（老姜或嫩姜都可以，老姜去寒的作用就好些，嫩姜就好吃些）----要去皮，如果坐月子的，可以用姜皮洗澡或者洗头，也有去风寒的作用。
醋----我用的是致美斋的糯米甜醋（不知是不是换了包装，一种是糯米甜醋，一种是添丁甜醋）
猪手（脚）---有些人说是猪手好些，主要不要太肥了（我昨晚买的是土猪肉的，好像很肥腻）
鸡蛋---我用了1斤（8只），洗净，不去蛋壳（也可以去蛋壳，但有些人说不去蛋壳钙质高）
做法：姜（1斤---2元）去皮，切成片（有些人可能会拍碎，但我怕辣），晾干，可以适当地炒一下。备用
猪脚（手）：2斤2两（27元）切块，飞水，备用
鸡蛋煮熟（6元），可以去壳，或不去壳。
这些材料准备好之前，全部一起倒进煲里（最好是砂煲，我用的是紫砂煲），再加入醋2瓶（6元3一支，一共12元6角）
开始煮啦。煮开后，每天都记得煮，这样就不会变（有甜醋一般都不会变），昨晚煮的，今天都可以喝了，真的好正，只是油有点多，但也很美味。
[ 本帖最后由 活得精彩 于 2009-11-25 17:19 编辑 ]
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发表于 2009-11-25 15:49
昨天才喝过
