DIY桂花糖莲藕 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-7-8 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一.原材料：新鲜粉莲藕一条（大约2-3个藕结），约重一斤左右。红糖或者本地片糖三两，上好糯米三两左右，桂花干一两或者糖桂花一两。

二．具体做法：

1.先把鲜莲藕掰成2-3个藕段，从藕结处断开即可。然后用刀在藕段中部切开成两小段，把糯米小心灌入藕的孔隙；接着用两支两头尖的小牙签把灌好糯米的藕段连接成原来模样。依次做好这几个藕段，恢复原形浸入清水中1-2个小时直到糯米完全饱胀。

2.在浸泡糯米藕的同时做糖料：把上述红糖，桂花和少许糯米混合起来加入约1.5斤清水，搅拌至红糖完全融化。用保险纸封好糖料碗待用。

3.把第二步准备好的糯米藕和糖料放入压力锅中，刚好将藕结没入糖料为佳。用大火煮至压力锅冒气转小火煮半个小时起锅。

三．食法：将桂花糖莲藕从锅中捞起切成厚约1公分的圆形薄片，码好放入扁平盘中。吃时在浇上剩余的桂花糖汁即可。

四．成品特色：桂花香味浓郁，粉藕软糯，红白分明，色泽鲜艳。桂花糖莲藕功效安神补血暖胃美容。完全适合男女老幼在四季食用。

网上看到的美食，赶紧过来分享一下，很吸引人，周末要试试~~！！

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广州丫丫妈妈

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沙发

发表于 2011-7-11 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我喜欢吃的

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ET

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3楼

发表于 2011-7-11 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很早前在网上看到了这个做法，一直想尝试做的，可是一直都没有行动哦，看来真要找机会尝试一下啦。想吃。

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纬仔仔

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4楼

发表于 2011-7-11 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周末试一试

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5楼

发表于 2011-7-12 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了很好吃

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6楼

发表于 2011-7-12 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很好吃，啥时候我也试试。

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7楼

发表于 2011-7-12 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃。

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8楼

发表于 2011-7-12 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味呀，我也学学。

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9楼

发表于 2011-7-12 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学了，周末就做。

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童童妈

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10楼

发表于 2011-7-12 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想知无压力锅的话，要煲几耐

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11楼

发表于 2011-7-12 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃

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彩云妈咪

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12楼

发表于 2011-7-12 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错，很诱人。

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深深伊伊妈妈

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13楼

发表于 2011-7-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖桂花不知超市有没有卖呢

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14楼

发表于 2011-11-27 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃啊，顶起来

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15楼

发表于 2011-11-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做过一次，挺好吃的。

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16楼

发表于 2011-11-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做过一次，挺好吃的。

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17楼

发表于 2011-11-27 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ：藕的孔里经常是有泥巴的，怎么样才可以洗干净后塞入糯米呢？

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18楼

发表于 2011-11-30 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

参考参考，我认为很好，大家说说

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19楼

发表于 2011-11-30 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前在苏州，最爱吃这个。哪里有桂花糖买阿？

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