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本帖最后由 Sleeping417 于 2017-9-22 08:22 编辑
这次是楼主第一次做广式月饼,以前没有烤箱,做的是冰皮月饼。不知道为什么每次做冰皮月饼,放入冰箱后都会变硬不好吃。
咸蛋是在市场买的。
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蛋黄好漂亮哦。
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喷了点白酒,然后烤箱160度烤8分钟。
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分开15克一个的莲蓉馅。莲蓉馅是在网上买的莲香楼。试了一小口。甜度适中。
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然后就是莲蓉馅包着蛋黄。共30克。
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月饼皮是转化糖浆110克+花生油30克+木见 水4克+中筋面粉160克,搅拌均匀后室温放2小时。然后分好20克一个。
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皮包着馅馅。好香哦。
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然后滚了一层玉米淀粉。
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