第一次食海鲈鱼生,不是想像中的那个味道,原以为口感是爽口的,没有腥气,口感比较软,听说不够冻或者放血时没处理好,5斤重的海鲈鱼48元一斤,一共片出有5盘鱼肉,鱼瘦肉煮菜心粥,鱼肉没腥气挺好吃的,但煲出来的粥就不够甜口,鱼骨做椒盐,鱼骨没炸够干身软塌塌的严重影响口感,好像吃了个寂寞一样😂
吃鱼生的必备调料,还有生抽和花生油都是现点现做的,为了等这鱼生坐足一个多小时,一盘的份量不算多鱼皮倒是很爽口弹牙,还是没有带腥气,是最好吃的一样了半盘的鱼肉就几口解决掉了,精华就在柠檬叶的香,姜丝和泡椒的辣,洋葱是甜的,鱼肉就软软的没吃出啥😂这半盘加了一些花生和鱼皮口感就爽脆了很多炸得不够干身的鱼头鱼骨,真的是浪费了这海鲈鱼鱼肉很白净,没有过度的腌制,和普通鱼肉是有一些区别,但粥真的是不够鲜甜😂