羽言宝宝
香气四溢的半只葱油鸭
125611美食&下厨
03/03 17:36
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咕噜咕噜小甜地
羽言宝宝楼板凳
半只鸭子，葱
姜，蒜，沙姜，没有沙姜可以不放的
锅里热油后放入姜葱蒜爆出香味，爆到葱叶有点焦黄即可
鸭皮朝底下先煎一煎，记得做葱油鸭的鸭子不要飞水直接下锅煎否则会上不了色
内面翻过来也要煎一煎
放入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐糖调味，继续翻过来煎出香味
然后放入适量的水
03/03 17:41回复
羽言宝宝楼4楼
合上锅盖用大火烧开后转中小火焖40分钟左右
中途要给鸭子翻几次，否则怕会粘锅底和上色不均匀
时间到用大火收汁，把汁往鸭子身上淋上去
孩子下课到家门口就说做啥菜怎么那么香
把鸭子斩件装盘
最后淋上焖鸭子的酱汁，这到飘香四溢的葱油鸭就大功告成了
葱香的酱汁浓稠鸭子也焖得入味好吃
03/03 17:46回复
屋企有只傻喵
猪猪的好妈妈
月wfj1
童善8楼羽言宝宝:
话说又好久没吃过葱油鸭了，今天又用半只鸭子来个香气弥漫的葱油鸭，葱姜蒜在花生油中爆出香味，放入鸭子煎一煎皮，再放入生抽，蚝油，胡椒粉，糖盐等调味，适量的水少不了，大火烧开后转中小火焖40分钟左右，俗话说生鸡熟鸭，鸡生一点可以吃，骨头带血丝的白切鸡没问题，但鸭子就一定要熟透才能吃，半只鸭子焖40分钟差不多了，做这道菜家里都是飘香四溢的，喜欢的麻油们也可以试一下。[图片][图片][图片]
查看原文看到已经到饭点了
03/09 11:46回复
牛角监装修监理
kikicoolcool10楼斩件是个技术活
03/09 16:19回复
东君妈
