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清明节准备拜祭的传统菜(炒斋菜+荞菜炒烧肉)

9234美食&下厨

      清明节准备拜祭的传统菜(炒斋菜+荞菜炒烧肉),我们一般是每年正清去拜祭我爸的,晚上做饭的之前就准备好各种配料了。煮大碟点,两种菜各取一小碟装好明天去拜祭我爸,剩下的我们做为晚餐吃不浪费。自从我爸去世十多年这两个菜我就煮了十多年了。

材料:粉丝、金针、木耳、兰豆、娃娃菜、荞菜、烧肉

做法一:炒斋菜
          1、将所有的粉丝、金针、木耳、提前用清水浸泡。


 

           2、兰豆去根洗净、焯下水。娃娃菜洗净后切丝。




         
     3、热锅里放油姜片、蒜末起锅,放金针、木耳翻炒,用锅盖上一会,放兰豆和娃娃菜继续翻炒,最后放粉丝,放生抽、耗油、盐,装碟。











做法二:荞菜炒烧肉
           1、荞菜摘好洗净后切段。



           2、烧肉切块。


           3、热锅里放油姜片、蒜末起锅,放荞菜翻炒放生抽、耗油、盐,最后放上烧肉翻炒几下就可以装碟了。


      
 
04/05 10:49
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屋企有只傻喵:
荞菜系咩菜啊?甘似葱的
查看原文
是有点像葱,清明时节市场很多卖的,很爽口
04/05 22:55回复
evaye99evaye99板凳
荞菜衣家食,实在一流
04/06 15:35回复
今天也买了二块钱的
昨天22:18回复
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