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~自制蒸肠粉口感一流~

55325315美食&下厨

肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一,深受大家喜爱,所以也想自己动手做来吃~配方份量是在网上看到说是百分百成功的,迫不及待就去买材料回来试试看,还真的成功了,虽然还是没外面买的好看但味道还不错哦……



美味的肠粉



酱料是最简单的蒜子油配生抽,热油后放入蒜,再倒油出先装好生抽的碗里。(酱料是可以根据自己个人口味增加其它调料的)瘦肉剁碎加葱,胡椒粉,盐,花生油腌十分钟,生菜一盘



粘米粉230克,澄面20克,生粉45克,水700克,少量花生油搅拌成粉浆



拿一个大一的盘子先抹点油,再倒一层薄浆放点肉和生菜



锅里水开后放入蒸3到4分钟左右,一要开最大火锅里的水也刚好到蒸架上,看到盘子里冒泡就可出锅



拿饭勺先在边上推一圈



然后再往中间推卷起来



淋上酱汁后美味的蒸肠粉就可开吃了……
2014/02/08
精选回帖
YuminidYuminid180楼
宝妈,成粉浆是啥东西啊?
2014/02/12回复
212楼
1970/01/01回复
257楼
1970/01/01回复
617238827617238827322楼
澄面是什么?估计我们这里没有吧,我家也没称,多少克怎么拿得准呢?
2014/06/30回复
全部回帖
好味啊
2014/02/08回复
哈哈 不错呀
2014/02/08回复
哇有时间试试
2014/02/08回复
2014/02/08回复
爱宝-2011:
我也想做,但没搅拌机,收藏起来以后用
查看原文
不用搅拌机啊,直接买回来的粘米粉就可以做了
2014/02/08回复
一直懷念這個,就是不知道怎麼做。好想吃
2014/02/08回复
爱宝-2011:
用粘米粉就可以啊?网上说用米搅成粉再过滤的呢!
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呵呵我做的是简易版来的,什么都是最简单的
2014/02/08回复
悠悠小夜曲:
哈哈 不错呀
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呵呵 来一起吃
2014/02/08回复
燕泉甘:
哇有时间试试
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可以试试做来吃,几好味的
2014/02/08回复
小笨媽咪:
一直懷念這個,就是不知道怎麼做。好想吃
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现在看到是不是觉得不也是很难做吧
2014/02/08回复
星怡878291:
澄面是什么丫?
查看原文
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
网上找来的,在市场卖调料的杂货店都有买的.
2014/02/08回复
口水流了!
2014/02/08回复
看起来好好吃哦,想马上自己做来吃,哈哈
2014/02/08回复
可能第一次做,吾加肉更易成功
我叫怕粉蒸过了而肉不熟
2014/02/08回复
试过一次,比例配的不怎么好
2014/02/08回复
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