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[ 美味家常菜 ]

黄狮奶家的家常晚餐&六

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大 本

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吃喝

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楼主
发表于 2015-3-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
金不焕煮红衫鱼

IMG_4541.JPG


今晚新鲜出炉的晚餐,超级无比美味,食过先知!



新鲜的金不焕,红衫鱼,姜

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鱼处理好,金不焕洗干净摘下叶子

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鱼把表面水份用纸擦干。

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油烧到冒烟就放进去煎

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翻一面过来煎,怎么样,无论怎么样煎都不会破皮的

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再看另一面,也是煎得很漂亮

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煎得金黄,熟了,就把多余的油倒掉不要了,剩下一点在锅里

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放一点猪油

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把切好的姜丝放进去爆香

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加金不焕进去爆香一下

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加点蚝油提提鲜味

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加点柠檬汁

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我后来还加了几滴生抽,然后倒点水,大火烧开,晃动一下锅,把鱼翻另一丰再煮一下,起锅,装盘。

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点评

sulinjing  鱼吾使腌?点可以煎极都吾烂?  发表于 2015-4-20 21:31
胡迪警长  你系我在妈网最佩服既男人,没有之一哦。。。  发表于 2015-3-30 15:51
夏天没有的花  黄狮奶,鱼没煎之前可否放个盘子里啊,放在煤气灶上好脏!  发表于 2015-3-30 11:19
魔法小公主  楼主菜做的不错,很用心思,美中不足的是图太渣,练下拍照技术才行  发表于 2015-3-30 10:31
魔法小公主  这个叫金不换哦,我一直以为叫九层塔  发表于 2015-3-30 10:29
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大 本

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楼主是不是很喜欢用金不用啊。

我是超喜欢的用金不焕,以及其他香料,像紫苏、薄荷、柠檬叶,香茅,小葱,大蒜苗==

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楼主是不是很喜欢用金不用啊。

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黄狮奶  我是超喜欢的用金不焕,以及其他香料,像紫苏、薄荷、柠檬叶,香茅,小葱,大蒜苗==  发表于 2015-5-15 11:05
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楼主不是客家人吧?客家人酿豆腐没那么麻烦的

潮汕佬。从小没酿这个那个的习惯呀同

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楼主不是客家人吧?客家人酿豆腐没那么麻烦的

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黄狮奶  潮汕佬。从小没酿这个那个的习惯呀同  发表于 2015-4-29 13:50
菱子

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回复 黄狮奶 的帖子

原来系甘样。。。

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下次装起来送给你吧,哈哈。 一时手快倒太多了

留着你自己慢慢享用吧
锋仔妈妈

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学习下。。。
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重油, 都是复杂之作

直接把食物拿去蒸了,啥都不要加。最健康了。你试试吧,哈。

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重油, 都是复杂之作

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黄狮奶  直接把食物拿去蒸了,啥都不要加。最健康了。你试试吧,哈。  发表于 2015-4-27 15:33
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煎鱼的油太多了,好浪费

下次装起来送给你吧,哈哈。 一时手快倒太多了

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haze  留着你自己慢慢享用吧  发表于 2015-4-28 18:17

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家常酿豆腐

煎鱼的油太多了,好浪费

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黄狮奶  下次装起来送给你吧,哈哈。 一时手快倒太多了  发表于 2015-4-27 15:05
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系问蒸之前啊

洒水会更加软冧!
菱子

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最后发个潮汕面粿,其实就是韭菜盒子类的,不同之处是面团加了番薯粉,吃起来更有韧性一些。
首先把面团和 ...

系问蒸之前啊

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黄狮奶  洒水会更加软冧!  发表于 2015-4-24 23:19
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回复 黄狮奶 的帖子

吾系讲猜面果度啊,,,,
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点解要加水起面?

不加水那应该怎么和面?
菱子

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最后发个潮汕面粿,其实就是韭菜盒子类的,不同之处是面团加了番薯粉,吃起来更有韧性一些。
首先把面团和 ...

点解要加水起面?

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黄狮奶  不加水那应该怎么和面?  发表于 2015-4-20 22:02
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金不焕煮红衫鱼

鱼吾使腌?点可以煎极都吾烂?

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慢慢煎嘛
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回复 Sugur莹莹 的帖子

是放多点油去炸,你看我有说把油倒回去不要哦。不是黑暗料理哦

QQ图片20150420174802.jpg



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