酸菜鱼，嫩滑无比，很好吃，非常成功！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2013-1-23 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近爱上水煮系列，继水煮牛肉后，再来酸菜鱼，其实酸菜鱼一直都懂做的，只是懒做，最近又爱上了，说说做法：
材料：烷鱼肉10元钱，大蒜切小段，蒜头切片，酸菜鱼配料一包，干辣椒一小把，花椒一小把。
1.烷鱼肉切薄皮，放些清水，用盐，生粉腌，最后放点油。大约腌15分钟。
2.下锅，爆香蒜头，放入配料里的酸菜，炒香后，放入清水，煮开了，调好味道，最后放入鱼片，轻轻用筷子弄散，待水稍微煮开了，马上把鱼和汤倒入大碗里。
3.适当放多点油，爆香干辣椒，大蒜，花椒，吵香后铺在鱼表面，OK，完成了。
其实我发现和水煮牛肉做法一样，哈哈！

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乐乐是小猪

乐乐妈

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34楼

发表于 2013-4-4 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，赶得上外面卖的手势啦

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中韩米兰站

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33楼

发表于 2013-4-4 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃也常做。

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32楼

发表于 2013-4-3 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天第一次学着做。感觉还可以。 LG说我买的酸菜不够地道。

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囡囡妈

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31楼

发表于 2013-4-3 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，想吃

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千万觞泪

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30楼

发表于 2013-4-3 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周末也去弄，家里的酸菜还是很清香的

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29楼

发表于 2013-4-3 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能尽情享受.....

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28楼

发表于 2013-4-3 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lili2513 的帖子

超级喜欢酸菜鱼

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27楼

发表于 2013-4-2 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有食欲，酸菜是买哪种的？或者是什么牌子？

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千万觞泪

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26楼

发表于 2013-3-29 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

片鱼片是我最害怕的事情啊。。。。有什么秘诀吗?

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25楼

发表于 2013-3-28 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的酸菜鱼只是一点点辣而已，汤喝起来酸酸的，很开胃

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小宝妈咪0429

yangyang

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24楼

发表于 2013-3-28 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，偶也很喜欢吃这道菜哦，好久没吃了，改天试试

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23楼

发表于 2013-3-14 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lili2513 的帖子

昨天看了亲的贴子，刚好家里有鱼，于是动手做酸菜鱼，鱼肉确实滑，以前我也做过，但是鱼肉不滑，一大碗被我们吃得光光！

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22楼

发表于 2013-2-21 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10块钱的鱼会不会太少呀，我每次都买20多块的鱼呢

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乐宝

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21楼

发表于 2013-2-21 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼肉怎么切片呢？刀工不好的人弱弱的问

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20楼

发表于 2013-2-21 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味，值得一试，谢谢

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哲哲宝贝

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19楼

发表于 2013-2-21 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊
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18楼

发表于 2013-2-20 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

曾经做过好多次，只有一次是好吃的，不知怎么弄得鱼片滑滑的

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17楼

发表于 2013-1-26 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好喜欢啊。。。。。

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酸菜鱼，嫩滑无比，很好吃，非常成功！

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