思惠妈

           某日，随口话想吃三文鱼呀。没想到睿爸就特地跑去那个需要会员卡的地方申请会员卡，只为了买三文鱼。(*^__^*) 嘻嘻……被重视的感觉真好。
三文鱼90多元一斤，吉之岛要119元一斤。我以后不随便说想吃三文鱼。  晚上等睿睡觉了我们俩个才敢偷吃三文鱼生，留了部分今天做茄汁三文鱼给睿吃，不敢给睿吃生鱼。

茄汁三文鱼

茄汁三文鱼

做法：1、三文鱼切片，番茄用热水烫下去皮。
      2、三文鱼片用生抽、油腌15分钟。
      3、下锅前放点生粉拌匀。
      4、热油锅放入用拌了生粉的鱼块煎，煎至金黄色翻转煎另一面。煎好装盘。

  5、去皮番茄切小块。
  6、油锅放番茄加点点水煮，边煮边用铲压烂茄块。
  7、放盐，糖调味，煮至浓稠关火。
  8、酸甜可口的番茄汁淋在煎好的三文鱼块。

思惠妈

        周四个日带睿去珠江新城工作顺便陪他去高德置地广场和哆啦A梦亲密接触，哈哈，庆幸我没有跟团购票，省了。该玩的游戏睿也玩了，巧的很，居然和大雄静宜一起坐电梯，睿惊奇的一脸惊讶表情，不敢说话，出了电梯好一会，他说：吓死我啦，哆啦A梦的大雄跑出电视啦。  。。然后我们还被邀请去和叮当合影。可惜没带相机，只能用手机拍。

材料：海虾半斤，鸡蛋3个，盐，生抽，油适量
      我回来时，海虾已经睿爸去壳了，还知道放生抽油腌着，鸡蛋也打好了。
做法：1、海虾去壳、挑去虾肠，放生抽、油腌一会。鸡蛋放点盐，生抽调味。
      2、热油锅放虾仁爆香
      3、倒入调好味的蛋液，用筷子快速翻炒。
      4、蛋液稍凝固关火，起锅。
注：虾仁爆香至变色即可，倒入蛋液，大火快速的翻炒 凝固即关火，这样鸡蛋不容易炒老。

思惠妈

材料：茄子一条，青红辣椒格一条，大蒜米5粒，盐，油适量。
    做法：1、茄子一条，切片。
          2、切好的茄子片用清水浸泡。
          3、浸泡之后捞起码在盘子隔水蒸。
          4、蒸15-20分钟左右，蒸至茄汁软就行了。

5、蒸好的茄子晾凉些撕成小条。     6、青红辣椒切碎，蒜米拍碎。
     7、热油锅放辣椒蒜蓉、盐爆香。
     8、爆香的辣椒蒜蓉淋在茄丝上即可。

思惠妈

       由细到大 都被妈妈禁止吃笋，不知道为什么？家里也基本上没有出现过笋的菜类。习惯成自然，自己也没想过要吃了。
端午节的时候，朋友从湖南给我带了好多腌制过的笋，应该不算笋干，她还帮我分成一小份一小份存放在冰箱里。占了很多地方。为什么不能吃？？？不管了，不吃浪费，并且我也很想试试笋到底是什么味道 O(∩_∩)O哈哈~。
       5、6份的笋慢慢被我消灭了，身体没感觉有什么不好。胆子也大了，并且我还喜欢上吃笋啦。

1、笋从冰箱拿出了浸泡之后 洗干净切段，青红辣椒各一条，瘦肉适量，盐，油适量。
瘦肉切片用生粉，生抽，游拌匀。
2、热油锅放调味的瘦肉翻炒至变色，放辣椒炒。
3、放笋段翻炒，煸至软身，落盐调味
4、起锅。

热油锅

思惠妈

回复 aminhippo110 的帖子

LG话 拿名片去开会员卡 就得咯
去年70几元一斤，今年就90几元。。但都比其他地方便宜，他去买的时候 我同仔刚好系吉之岛看三文鱼是119元一斤。贵过金啊

思惠妈

回复 Ada.wyc 的帖子

小朋友吃生鱼片 未必会即时不舒服的，我仔吃都没事噶
问题是D虫虫吸附系个肝度就唔好啦。担心的是 呢样

思惠妈

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麦德龙

思惠妈

        孜然土豆鸡腿  

材料：三黄鸡腿3块，土豆一个，姜3片 孜然粉、盐 、油，生抽、适量。
做法: 1、鸡腿、姜片放清水里煮开‘飞水’，捞起冲洗干净。
      2、土豆去皮切片。鸡腿飞过水洗干净。
      3、热锅少油放鸡腿去煎下，放点生抽上色。
注：因为考虑睿吃我没有腌过，提前放自己喜欢的调味料腌下会更入味。

4、煎到鸡皮变色，放入土豆片。  5、放盐调味，加水煮。
  6、盖上锅盖煮开了改中小火煮。
  7、煮至收汁。装盘。
    收个快递差点煮糊了  靠锅底那面的土豆已经有点焦色啦

等着撒孜然粉，土豆有点焦色那面反过来装盘 居然很不错的色泽哦

思惠妈

鲜甜可口 很好喝 有营养的药膳汤
这是中医学院药师 佘医师推荐的一款药膳汤


川贝有润肺化痰和清热散结、开郁宁心的作用，是化痰止咳的要药，对体虚、阴虚或肺燥所致的咳嗽等有疗效。鹧鸪因特别喜欢吃苦味的半夏苗，因而有化痰功效。中医认为其性温味甘，有补虚健胃之功，在冬季进补作用明显。现代医学认为鹧鸪有祛痰补脑的特殊作用，主治咳嗽、体虚和老年痴呆症。

材料：川贝、圆肉各20克，芡实50克，鹧鸪1只，猪月展肉150克，老姜片2～3片

做法：各配料洗净，稍浸泡；鹧鸪洗净去肠杂置沸水中稍滚片刻（即“飞水”）

飞水’之后捞起冲洗干净，猪月展肉洗净切大块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，喜欢的可以调入适量食盐（煲汤 我们基本上不加盐调味）

思惠妈

         

红葱头焖鸡翅

鸡翅10个、红葱头 8个、姜片 适量生抽适量

做法：1.洗干净鸡翅飞水    2.再冲洗干净   3.红葱头去外皮拍碎，姜切片 4.热油放姜片葱碎爆香，放点点盐香更香

5.爆香姜葱放入鸡翅翻炒至变色  6.放适量生抽翻炒至鸡翅均匀粘色
7.加适量水盖锅盖焖煮至收汁 OK

思惠妈

  

三丝炒面  炒面一直是我比较喜欢的面食
尤其是放很多很多东西一起炒 即使只是一个鸡蛋炒面也可以吃的饱饱

1.半个洋葱切丝，一条辣椒切丝 切几片五花肉 嘻嘻 所谓的‘丝’粗壮着呢
2.面饼一块，先用水煮到过心，用冷水过几次 滴干水备用
3.五花肉下锅煎至金黄色，唔 香啊
4.辣椒先爆炒下，下洋葱稍微翻炒，下点点盐
5.加入滴干水的面条，生抽，翻炒均匀，OK 上碟咯

思惠妈

虾酱炒通菜

材料：虾酱，通菜500克
8月底去闸波玩的时候买的，5元一樽，真是好幼滑的 又香。

1、热油锅下一羹虾酱爆香
2、放通菜翻炒至软身，起锅，
无需放盐了 ，因为虾酱有足够的咸味，并且不能放太多虾酱，小心过咸。

思惠妈

枸杞叶炒蛋

枸杞叶100克，鸡蛋3个，油、盐，生抽适量。
1、枸杞叶洗干净沥干水。
2、鸡蛋加点盐和生抽（全部用生抽调味，色泽会偏暗些），打散。
3、蛋液，枸杞叶搅拌均匀。
4、热油锅 不需要很多油 但要让油把锅底都淌过，
淌过油不容易沾锅，角度问题干净放很多油，实际不多。

5、倒入枸杞叶蛋液煎
6、晃动平底锅 煎的更均匀些。
7、煎至金黄色翻面煎，没信心整块翻，只好用铲划成2半块翻
7、另一面也煎至金黄色 用铲子划切成几大块即可起锅了。

思惠妈

大眼鸡煮番茄

材料：大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量。
做法：1、番茄底部划十字用热水泡一会
        2、稍泡一会就可以轻易剥去外皮，切片。
        3、鱼剪去边上的刺，它的刺非常坚硬，容易被刺伤，鱼皮也较粗糙去掉。
        4、热油锅，下姜片、葱段、盐爆香。

5、放入大眼鸡鱼 中大火煎。        6、煎至金黄色翻转，煎另一面。
        7、放入番茄片同煮。
        8、放适量糖，因为番茄有点酸。盖上锅盖焖煮至番茄脱青味。

思惠妈

值得一试：韭菜烧豆腐

材料：韭菜，豆腐，猪肉。

做法：1、猪肉切好用生粉、生抽、糖拌匀，备用。
      2、豆腐切小块，热油锅 放点盐，下豆腐煎。
      3、在豆腐旁边铺上调味的猪肉一起煎。
      4、豆腐2面都煎至金黄色。
      5、把豆腐拨到锅的一边，下油炒切段的韭菜。
      6、炒至韭菜变色，调味，和豆腐翻炒均匀。起锅。

思惠妈

萝卜干黄豆煲猪骨
消食开胃。是特别风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。陈年的萝卜干对假火牙痛是不错的膳食。秋天来了秋燥也跟着来了，萝卜干黄豆煲猪骨清润可口，秋燥煲来喝倍感生津，能宣肺利气，润燥。黄豆宽中益气降燥火。

做法：1、萝卜干，黄豆用水浸泡，泡软了萝卜干容易洗去沙尘。以及过多的咸味。
      2、猪骨放锅里煮开灼过。
      3、灼过的猪骨冲洗干净骨碎杂质。
      4、全部材料放进汤锅加水2500毫升，开大火煲开，改小火煲2小时。
注：黄豆也可以干锅炒下再浸泡，可以去除豆腥也更容易煲绵。

思惠妈

孜然豆腐   好吃。

材料：豆腐一盒（500克左右），孜然、胡椒粉，盐，生抽 油、生粉适量，彩椒粒适量，喜欢辣的改辣椒。
1、豆腐在盒底割开一个小口放气，这样容易倒出豆腐。
2、倒入豆腐
3、豆腐切四方块。
4、豆腐放孜然，盐，胡椒粉腌15分钟（关键，因为豆腐不容易入味，腌下更好）
5、腌15分钟后沾上生粉。
6、一块一块的小心沾上生粉
7、油锅6成热 把沾了粉的豆腐块放去炸30秒，捞起。

我发觉沾了粉放在盘子上容易沾盘底，下次就边沾边放去炸。或者是我的粉沾的不够多？
反正我接了个长气的电话回来炸 就沾了盘子很难取出来。

8、热油锅，放孜然粉，彩椒爆香（喜欢辣的放辣椒） 我的彩椒点缀用
9、爆香孜然，倒入炸好的豆腐块 放适量生抽或盐调味，快速炒匀装盘。