[茶家营养早餐]现磨米浆自制肠粉---香菇肉肠 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

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午后红茶。

茶茶

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楼主

发表于 2015-4-13 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由午后红茶。于 2015-4-14 09:01 编辑

一直就想试试自己磨米浆蒸肠粉
第一次尝试，感觉不够结实哦，分享经验，望下次做得更好！

香菇肉肠（蒸）

肠粉7.jpg

虽不够结实，味道可真不错哦！有米气/香！

肠粉6.jpg

香菇肉肠（煎）

肠粉9.jpg

材料：大米、矿泉水、香菇、瘦肉、生菜、葱。
酱汁：生抽+糖+生油
做法：
1、大米泡2个小时以上，用豆浆机加矿泉水打成米浆过滤备用（米：水=1：1.5）；
2、香菇泡软后切片备用；瘦肉剁碎加盐、糖、油和生抽腌制，煮用前加生粉搅拌均匀；
3、碟子抹上少许油，倒入米浆，放上肉沫和香菇，放入蒸锅蒸至粉浆起泡（大概两三分钟）放上生菜丝和葱花；
4、用铲子卷起盛碟；
5、淋上酱汁即可。

肠粉1.jpg

酱汁（微甜豉熟油）

肠粉2.jpg

白白的现磨米浆肠粉

肠粉3.jpg

准备开吃洛~

肠粉4.jpg

哇~好香哦！

肠粉5.jpg

除了蒸肠粉茶茶还试了用煎的~

肠粉8.jpg

恩恩~诱人呀

肠粉10.jpg

茶家大叔吃了两大碟

肠粉11.jpg

来个香菇瘦肉粥就更完美了~茶家的营养早餐！

肠粉12.jpg

近期贴子：简单易做的木糠布丁蛋糕//www.nocoii.com/thread-4251322-1-1.html

木糠蛋糕7.jpg

回帖推荐

黄狮奶发表于5楼查看完整内容

茶妹，我也喜欢这种不结实的肠粉，喜欢软软淋淋的。你应该是大米选购的问题，要用旧米，或者超市买便宜的米，一斤一块几的最好，没粘性。磨出来的浆最好。

阿馨发表于16楼查看完整内容

哇。。。好好吃的样子。上次我买的粘米粉做肠粉，粉与水的比例没有掌握好，做失败了。美妈的巧手引的我又想再次尝试了

ruby钰发表于44楼查看完整内容

很不错哦，改天试试，先收藏先，谢谢你的分享！

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ruby钰很不错哦，改天试试，先收藏先，谢谢你的分享！发表于 2015-4-20 14:34

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沙发

发表于 2015-4-13 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相已经满分啦

来自[妈妈网iPhone版]

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3楼

发表于 2015-4-13 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实我喜欢吃这种不结实的肠粉

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4楼

发表于 2015-4-13 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加少少马蹄粉落去就结实啦
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溜溜

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5楼

发表于 2015-4-13 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茶妹，我也喜欢这种不结实的肠粉，喜欢软软淋淋的。你应该是大米选购的问题，要用旧米，或者超市买便宜的米，一斤一块几的最好，没粘性。磨出来的浆最好。

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勇敢的小蚊子007

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6楼

发表于 2015-4-13 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我平時買腸粉粉

第一次見到你米漿的方法，可以試下

来自[妈妈网iPhone版]

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菱子

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7楼

发表于 2015-4-13 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加马蹄粉落去应该吾会散了
来自[妈妈网iPhone版]

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8楼

发表于 2015-4-13 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上很有食欲的感觉

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9楼

发表于 2015-4-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一大早见到，好想吃啊

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10楼

发表于 2015-4-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正正正正，好想吃啊

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11楼

发表于 2015-4-14 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好巧手的妈妈

，看着流口水，，，，，

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妈妈要加油

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12楼

发表于 2015-4-14 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红茶做什么都美味又好看

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小C

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13楼

发表于 2015-4-14 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那天直接买了肠粉粉做，觉得也是掌握不了水和粉的比例，不够爽

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nvma 肠粉粉是做肠粉的米粉吗？发表于 2015-4-21 20:37

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14楼

发表于 2015-4-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过，看看

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15楼

发表于 2015-4-14 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇。。。好好吃的样子。上次我买的粘米粉做肠粉，粉与水的比例没有掌握好，做失败了。美妈的巧手引的我又想再次尝试了

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nvma 直接用粘米粉做也行吗？我还以为一定要米、水混合来打才行呢？发表于 2015-4-21 20:40

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16楼

发表于 2015-4-14 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的是猴赛雷~~最喜欢吃肠粉了！！我是汕头人，小时候在早餐都是肠粉，我也自己回家动手做做好了。

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17楼

发表于 2015-4-14 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加点马蒂粉就有弹性了

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独自去乌镇

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18楼

发表于 2015-4-14 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午见到，好饿啊

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丑丑小女人

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19楼

发表于 2015-4-14 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习，后天早餐就是它了。

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