缤纷厨房-------支竹豆卜焖鱼腩 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-5 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大缤纷于 2014-4-24 15:49 编辑

做法：1.鱼腩切小块，用盐糖鸡精腌一会，加二勺生粉拌匀，
      2.开锅下油，等锅热了后下鱼块大火煎，看到锅有点冒烟了转小中火，拿筷子轻轻夹一下鱼，能移动的话把鱼翻转一面
         继续煎，至鱼二面都金黄色就收火铲起。（鱼不需煎得很熟，能看到金黄色就OK，一会还要煮的）
      3. 爆香姜片、葱、芫茜。
      4. 把支竹豆卜铺锅底（以便吸味），然后鱼及姜片放上面，准备一碗水，加一勺生粉，加点生抽搅匀（约500ML，喜
         欢汁多就加多点，按各人口味调整），淋上鱼面然后煮一会，还有点汁的时候把爆过的芫茜葱放上面焗一下就可以啦。

点评

chaiyufei 看着好好吃~~~学习了！谢谢！！发表于 2014-1-10 11:38

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42楼

发表于 2014-1-21 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了

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爱心妈妈family

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41楼

发表于 2014-1-21 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好喜欢吃这个菜

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40楼

发表于 2014-1-20 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞看着就美味

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睿睿妈

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39楼

发表于 2014-1-20 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睇上去好好食，多谢LZ分享。

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38楼

发表于 2014-1-19 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超爱吃鱼，一定要试试。

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37楼

发表于 2014-1-14 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着流口水了，卖相好。

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36楼

发表于 2014-1-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺周末也是了，就是水放多了

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妞朵

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35楼

发表于 2014-1-10 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厨艺

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34楼

发表于 2014-1-10 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼煎得好靓

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33楼

发表于 2014-1-10 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美妈孩子他爸的帖子

过程一楼有写呢

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32楼

发表于 2014-1-10 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，不过不喜欢用鸡精，虽然鸡精可以起到事半功倍的作用，因为鸡精味精都对身体不好。其实不用效果也不错的。

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31楼

发表于 2014-1-9 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次试试。

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脆响杏仁饼

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30楼

发表于 2014-1-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须支持，很家常啊，我妈妈老是放多盐了，呵

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29楼

发表于 2014-1-9 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复吴美婷的帖子

是鲩鱼腩

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28楼

发表于 2014-1-8 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问楼主你购什么鱼腩的

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27楼

发表于 2014-1-8 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不是太复杂，有空试一下。

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26楼

发表于 2014-1-8 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暴力虎子妈的帖子

都是豆制品，到市场卖豆腐的地方问一下就知

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