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酿蚝豉！

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xiao拉la

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楼主
发表于 2013-2-8 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xiao拉la 于 2013-2-8 21:43 编辑

先介绍一下今天的菜式，名称叫：酿蚝豉，是我老家的特色菜哦。（偶是韶关仁化人）

主料：
1、蚝豉（今天绝对的主角哦！）
2、猪网膜油
3、冬笋
4、冬菇
5、猪肉或鸡肉

辅料：
1、生粉
2、葛粉
3、鸡蛋
4、盐
5、酱油

好了，教程开始，嘻嘻


第一步，先把主料准备好，蚝豉要先水发再蒸熟，猪肉用盐、生粉、生油腌制。

1.jpg


第二步，把准备好的猪网膜油摊开，将主料放在猪网膜油上包裹。

2.jpg






4.jpg




嘻嘻，这样就包了一大盘了。

9.jpg




第三步，是比较重要的一步哦，选用葛粉+鸡蛋+清水，调好桨，包好的蚝豉酱上葛粉桨再放进油锅里炸。

5.jpg




6.jpg




7.jpg



大概炸5分钟就可以上碟了

成品！

8.jpg




就如此简单，吃起来外松内香，猪油炸后香喷喷的。有兴趣的MM也可以学习学习哦。




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jiajiabaobei187
乜咁烦咖

青铜长老

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发表于 2013-2-9 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
进来看看……
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大玥玥
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发表于 2013-2-9 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
猪网油肯定香啦！吾我准备饱煲莲藕蚝汤，简单！
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nikita00

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发表于 2013-2-12 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像好好味喔
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衣妹儿

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5楼
发表于 2013-2-17 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！多分享一些其他蚝豉的做法吧。我家先有一盒蚝豉，不会做呀，呵呵
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苗条小白猪

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发表于 2013-2-19 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
猪网油？感觉没在市场有得卖 (来自手机端的回复)
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华丽丽的罗小朵

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发表于 2013-2-20 00:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
竟然是仁化老乡，握掌！
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