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做法：1.鱼腩切小块，用盐糖鸡精腌一会，加二勺生粉拌匀，
          2.开锅下油，等锅热了后下鱼块大火煎，看到锅有点冒烟了转小中火，拿筷子轻轻夹一下鱼，能移动的话把鱼翻转一面
             继 续煎，至鱼二面都金黄色就收火铲起。（鱼不需煎得很熟，能看到金黄色就OK，一会还要煮的）
          3. 爆香姜片、葱、芫茜。
          4. 把支竹豆卜铺锅底（以便吸味），然后鱼及姜片放上面，准备一碗水，加一勺生粉，加点生抽搅匀（约500ML，喜
             欢汁多就加多点，按各人口味调整），淋上鱼面然后煮一会，还有点汁的时候把爆过的芫茜葱放上面焗一下就可以啦。

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回复 mandy-gz 的帖子

煮多几次就能调整好了，我第一次煮也煮不好，鱼肉都散了

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回复 一切安好2013 的帖子

调味料腌好后放二勺生粉拌匀再煎，这样不容易散，颜色也好看，金黄金黄的，又不易粘锅

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回复 梓谦 的帖子

是500ML的水，加少少生抽

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回复 cokin 的帖子

豆粉就是生粉，粟粉，广州方言一般叫豆粉

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可以试试哦

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都是豆制品，到市场卖豆腐的地方问一下就知

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回复 吴美婷 的帖子

是鲩鱼腩

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回复 美妈孩子他爸 的帖子

过程一楼有写呢