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近1cm厚的土猪皮,胶质感满满

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楼主
发表于 2023-10-24 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
土猪肉,跟钱大妈买的猪肉确实很不一样,口感差得远了,皮厚,真的带着满满的胶质感,吃起来口感有点绵有点弹,好吃。



看看这皮,都差不多1cm厚了,为了切肉,我还得先磨刀。




切块后下锅焯水,焯水的时候下点料酒去膻味。
然后热油锅,下冰糖,冰糖融化后放入焯好的肉,炒炒炒,肉上色均匀后,加入姜蒜和胡萝卜粒一起,继续炒炒炒。
接着倒开水,加入一小勺盐,生抽,老抽,蚝油和十三香,焖焖焖,40分钟这样就可以出锅了。





孩子们一口一块,停不下来的节奏。



炒笋,水煮白萝卜,小炒青菜,荤素都齐了。
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水水

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好菜得配上二两小酒
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好菜得配上二两小酒


怕醉,晚上辅导功课天马行空
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焖得好靓啊
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该不会是野猪肉吧?第一次见这么厚的猪皮
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回复 Jade05 的帖子
该不会是野猪肉吧?第一次见这么厚的猪皮


是土猪肉。野猪肉一般偏瘦,红肉很多,但是瘦肉不柴,反而有点脆口,味道有点膻。
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好靓的土猪肉啊
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近1cm厚的土猪皮,胶质感满满
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