‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 29248 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

[ 美味家常菜 ]

13种羊肚菌美味做法

[复制链接]
南湖

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
1836 
经验值
13354  
注册时间
2007-11-1 
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
楼主
发表于 2017-2-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、羊肚菌炖排骨
羊肚菌:和胃、消食积、化痰;排骨:补肾、益气、润燥;冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
羊肚菌本身味美,所以炖肉无需添加其他增香的卤料,比如八角等;最后汤汁收的不要太干,让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。

1.jpg



1. 将羊肚菌洗净、切段,用温水浸泡备用。
2. 排骨飞水洗净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。
3. 将浸泡的羊肚菌及汤水一起倒入锅中用大火煮开后,变为小火慢炖40-45分钟。
4. 炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。


南湖

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
1836 
经验值
13354  
注册时间
2007-11-1 
二、羊肚菌浓汤煨豆苗
和胃、消食积、化痰

2.jpg



1. 将羊肚菌洗净、切段,用温水浸泡备用,豆苗洗净,熟鸡蛋剥壳后切小瓣备用。
2. 热锅下油,蒜瓣爆香,下豆苗翻炒至软。
3. 羊肚菌连浸泡的水一起倒入豆苗内。
4. 倒入熟鸡蛋粒,下盐和少许鸡粉调味,煮开后3分钟即可盛起,煮久豆苗就老了。


南湖

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
1836 
经验值
13354  
注册时间
2007-11-1 
三、羊肚菌炖乌鸡  
羊肚菌具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神之功效;乌鸡具有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效。这两种食材搭配一起炖汤,具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的食疗功效。

3.jpg



1. 将羊肚菌洗净、切段备用。
2. 整鸡切块备用。
3. 将鸡块焯去备水。
4. 另起锅烧开足量的水,加姜丝。
5. 将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。
6. 撇去浮沫后转小火。
7. 鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。
8. 山药片熟后加盐调味盛出。

南湖

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
1836 
经验值
13354  
注册时间
2007-11-1 
四、羊肚菌蒸肉

4.jpg





1.清洗、浸泡10分钟。
2. 肉末里加入一个鸡蛋。
3. 放入蒜末和盐,拌匀,搅拌5分钟。
4. 把拌好的肉末装进菌子肚里,要小心菌子肚肚很容易破的。
5. 用小白菜的叶子塞进菌子尾部,防止肉末外泄。
6. 放进预热好的蒸锅,10分钟便可以出炉啦,颜色杠杠滴。

南湖

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
1836 
经验值
13354  
注册时间
2007-11-1 
六、羊肚菌烧豆腐

6.jpg



1. 香葱洗净,葱白切段,葱绿切成末。
2. 羊肚菌洗净用温水泡发,泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。
3. 炒锅倒入油烧热转小火,豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐,一面煎好小心翻面,直到两面都煎成金黄色盛出。
4. 锅中留少许底油,加葱白爆香,然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入,泡菌的水也倒入,按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味,大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。
5. 葱白段用筷子夹出丢掉,装盘后撒上葱花。


Rank: 12Rank: 12Rank: 12

帖子
300 
经验值
1442  
注册时间
2017-1-20 
流口水……
南湖

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
1836 
经验值
13354  
注册时间
2007-11-1 
七、羊肚菌烤土豆

7.jpg



1. 土豆去皮,切片,用牛奶和淡奶油煮熟
2. 放入羊肚菌和马苏拉里,放烤箱烤半小时

Rank: 10

帖子
125 
经验值
715  
注册时间
2014-3-3 
哪里买?
‹ 上一主题|下一主题
13种羊肚菌美味做法
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2023 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部