****************************************************************************************
话说小肥他爸是地道的粤西地区人士~小肥作为一个粤西地区与珠三角地区的“小混混”
也深得他爸的“真传”呀，爱吃肉，爱吃甜食，爱吃海鲜……
OMG~亲生的
夏天真是热到不行，刚好这几天小肥不幸运滴惹到了咽颊炎，更加是愁坏了老母亲我~
高烧了超过24小时。。。。
幸好最后退烧了，不过后期孩子的护理，还是比较麻烦，因为人家不吃饭了！！！
好吧，不说小肥这些不开心的，说一些他更加不开心的吧
因为我煮了他和他爸爱吃的鸭仔饭，但是小肥不可以吃嘻嘻！
-
先来一份~
其实鸭仔饭嘛，其实就是白切鸭~之后用煮了白切鸭的汤，煮饭，就是鸭汤饭，他们老家那边，叫：鸭仔饭！
做法相当简！一般下厨房习惯了的妈妈们，一看就知道怎么回事了！
白切鸡做的多了，白切鸭，大家也可以的。正所谓：生鸡熟鸭，煮白切鸡的火候掌握好重要，而煮白切鸭，我觉得就容易很多了！
选材方面，当地用的是一种白色羽毛的鸭，，，我也不知道叫做什么名字~去鸡鸭档口，说用于白切的就可以了！
如果选用本地的鸭子，是不行的，肉太厚，而且腥膻味道很重，适合焖煮，不适合白切的。
-
我买了4分之一只，价格不贵，大概是17元这样。
-
水煮开了之后，把洗干净的鸭放进去，开始煮！
大火我煮了大概20分钟这样~
-
只见汤已经很多油了~用筷子插在肉最多的部位，没有血水流出了，表示已经熟了！
拿出来，凉了之后，再切就可以了。
蘸酱是经典配方：蒜蓉+酱油
下面，用这个精华汤，煮饭，。。。。
重点来了：在汤里面加盐~不用太多哈，这样煮熟的饭，有点咸味，混杂这 鸭的油脂，香！
-
-
-
洗好了米，就把鸭汤代替清水，记得稍微稍微比平时少放那么一丢丢的鸭汤，我觉得少点点，更加好吃！
-
最后，煮好的米饭，粒粒分明，而且都有那么一点点的黄。。。
细细品着，是混杂着胆固醇和脂肪的味道！
啊！每吃一口，感觉我的肚腩又涨了了~
但是你们可以试下，真的，不需要加什么菜，绝对可以干掉一大碗米饭！@@
-
好了，客官，一份鸭仔套餐上齐了~
50一份，谢谢，先付后吃~v66
敲黑板：鸭仔饭由于用鸭汤煮的，油脂较多，如果是较为喜欢健康清淡饮食人群，就浅尝即可啦~自律很重要哈！
| 
发表于 2019-7-12 00:58
发表于 2019-7-12 09:34
