～自制蒸肠粉口感一流～ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

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言言

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花样厨神2

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楼主

发表于 2014-2-8 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由羽言宝宝于 2014-2-27 19:37 编辑

肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一，深受大家喜爱，所以也想自己动手做来吃～配方份量是在网上看到说是百分百成功的，迫不及待就去买材料回来试试看，还真的成功了，虽然还是没外面买的好看但味道还不错哦……

美味的肠粉

酱料是最简单的蒜子油配生抽，热油后放入蒜，再倒油出先装好生抽的碗里。(酱料是可以根据自己个人口味增加其它调料的)瘦肉剁碎加葱，胡椒粉，盐，花生油腌十分钟，生菜一盘

粘米粉230克，澄面20克，生粉45克，水700克，少量花生油搅拌成粉浆

拿一个大一的盘子先抹点油，再倒一层薄浆放点肉和生菜

锅里水开后放入蒸3到4分钟左右，一要开最大火锅里的水也刚好到蒸架上，看到盘子里冒泡就可出锅

拿饭勺先在边上推一圈

然后再往中间推卷起来

淋上酱汁后美味的蒸肠粉就可开吃了……

回帖推荐

Yuminid 发表于180楼查看完整内容

宝妈，成粉浆是啥东西啊？

617238827 发表于322楼查看完整内容

澄面是什么？估计我们这里没有吧，我家也没称，多少克怎么拿得准呢？

点评

毅毅2012 美妈，澄面就是澄粉吗？一般那里有卖呢？发表于 2014-3-4 10:42

logois 关注一下！！！发表于 2014-2-19 09:45

1pp 好想吃啊。。。发表于 2014-2-18 17:24

gzmango 太诱惑了。。。。就算不比外面的好吃，但求干净放心啊~~勤劳的妈妈~~~ 发表于 2014-2-17 14:58

迎迎囡妈不错不错，都是手巧的MM，给个赞! 发表于 2014-2-14 13:15

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小仪

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沙发

发表于 2014-2-8 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好味啊

点评

广州喜迎门设计肠粉控真的不能错过啊~~~ 发表于 2014-2-12 17:33

伊丽莎白医院楼主好厉害，好好吃的样子发表于 2014-2-9 10:29

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悠悠小夜曲

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3楼

发表于 2014-2-8 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈不错呀

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4楼

发表于 2014-2-8 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇有时间试试

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言言

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花样厨神2

5楼

发表于 2014-2-8 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复薰衣草地的帖子

谢谢喜欢!

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言言

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6楼

发表于 2014-2-8 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱宝-2011 的帖子

不用搅拌机啊,直接买回来的粘米粉就可以做了

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7楼

发表于 2014-2-8 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直懷念這個，就是不知道怎麼做。好想吃

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言言

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花样厨神2

8楼

发表于 2014-2-8 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱宝-2011 的帖子

呵呵我做的是简易版来的,什么都是最简单的

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言言

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9楼

发表于 2014-2-8 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复悠悠小夜曲的帖子

呵呵来一起吃

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言言

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花样厨神2

10楼

发表于 2014-2-8 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复燕泉甘的帖子

可以试试做来吃,几好味的

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言言

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花样厨神2

11楼

发表于 2014-2-8 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小笨媽咪的帖子

现在看到是不是觉得不也是很难做吧

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言言

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花样厨神2

12楼

发表于 2014-2-8 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复星怡878291 的帖子

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
网上找来的,在市场卖调料的杂货店都有买的.

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13楼

发表于 2014-2-8 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水流了！

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素颜也能妈咪

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14楼

发表于 2014-2-8 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃哦，想马上自己做来吃，哈哈

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15楼

发表于 2014-2-8 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可能第一次做，吾加肉更易成功
我叫怕粉蒸过了而肉不熟

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16楼

发表于 2014-2-8 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试过一次，比例配的不怎么好

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～自制蒸肠粉口感一流～

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