【酱爆家菜】看看可乐鸡翅是怎样变色的 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-9-16 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由酱爆佬于 2012-9-16 20:48 编辑

做菜的终极目标是好吃，但如果程序复杂，弄的很累，再好吃的东东也是假的；

这道可乐鸡翅，很简单，基本看看鸡翅颜色的变化和可乐的蒸发就可以了；

做出来的鸡翅松软爽口，皮肉都有弹性，百吃不腻，绝对是“厨房的经典”。

连环图.jpg

以上图片从左往右从上往下的步骤如下：
1、尽量选小一点的鸡翅，每个的个头差不多，这样会容易入味
2、下适量的老抽
3、倒入可口可乐，注意是原味的，可以淹过鸡翅就可以了；姜切丝，放入；淹浸一个钟左右，有空就翻翻
4、锅热之后，导入淹浸的料液，将漂浮物弄走
5、滚开之后，放入鸡翅，铺开并用筷子将所有的鸡翅面向同一面
6、大火数分钟后，转中火，料液不断的蒸发......
7、中间基本是盖上盖子，几分钟就要拿起盖子翻另一面，用筷子很方便
8、贪婪的鸡翅吧料液吸干，可乐鸡翅就大功告成了
9、配点香菜或者芹菜也是必不可少的，看，多漂亮！

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沙发

发表于 2012-9-16 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃喔，可惜部会做啊。。。。。。。

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3楼

发表于 2012-9-16 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复桐桐080721 的帖子

简单，照着做就好！

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指纹

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4楼

发表于 2012-9-17 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好味.............

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波波

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5楼

发表于 2012-9-17 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好正,尼个星期日试下.

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正妈

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6楼

发表于 2012-9-17 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般不腌的，鸡翅飞水，然后倒入可乐（一定是可口可乐）、老抽加适量盐，大火煮开，中小火收汁。最后出来的鸡翅比较红亮，颜色要比楼主的深

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增城小桂我也是这样做的，味道很好，又超简单发表于 2012-9-18 16:09

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开心肥师奶

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7楼

发表于 2012-9-17 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分量呢?>6只鸡亦配几多可乐啊?一罐225ML够未啊?

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增城小桂浸过D鸡亦就得了，多少少也没问题的发表于 2012-9-18 16:10

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8楼

发表于 2012-9-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ivyeye 的帖子

谢谢支持啊！

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9楼

发表于 2012-9-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kimly 的帖子

挺简单的，试试

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10楼

发表于 2012-9-17 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复右邻左舍的帖子

恩，我见过红一些的图片，腌还有个好处，使肉更加松软

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11楼

发表于 2012-9-17 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错，改天试试

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开心肥师奶

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12楼

发表于 2012-9-17 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 RYANTAN 的帖子

半罐可乐足够了，原则就是淹过鸡翅

收到~~~~仲有无其他快手菜介绍下啊?求菜谱啊~~~~

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13楼

发表于 2012-9-17 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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嘻嘻，祝你成功

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14楼

发表于 2012-9-17 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，你多关注我的帖子吧！沙茶肉，怎样？哈哈

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RYANTAN OK喔,最紧要系快靓正就得架啦~~~5该晒~~~ 发表于 2012-9-17 17:48

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开心肥师奶

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15楼

发表于 2012-9-17 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 RYANTAN 的帖子

哈哈，你多关注我的帖子吧！沙茶肉，怎样？哈哈

OK喔,最紧要系快靓正就得架啦~~~5该晒~~~

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16楼

发表于 2012-9-17 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好正呀，送花花

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17楼

发表于 2012-9-17 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印，周末试试手

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妈妈要加油

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18楼

发表于 2012-9-17 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好快手,我也喜欢这样的菜,最主要是快又好吃

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妈妈要加油

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19楼

发表于 2012-9-17 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就试试,不过半罐可乐好少哦,一下子就煮干了吧

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