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回帖推荐  yuhuan0410 发表于48楼 查看完整内容 求助。第一个问题，我刚做了第一个步骤，但是酵母没有先溶在牛奶中再加入面粉，所以现在冰箱中发胀的面条表面可以看到很多酵母颗粒，点算？第二个问题，步骤5表示不解，油可否加在步骤2的蛋液里面呢？感觉步骤5如果操作不好将前功尽弃的样子？
 alicealice 发表于49楼 查看完整内容 美妈，请教一下，蛋挞模大概放几分满呢？我也是找了好久，找到你这个酵母版的方子，第一次忘了二次发酵，蒸出来一个大饼，用的是派盘pizza盘，不粘的；今天又试了一次，严格按照过程来的，不过我后来蒸的用的是8寸面包模，感觉有些大了，蒸出来的很薄一层，不过儿子很喜欢吃，一下子吃掉了三块。下次打算用蛋挞模试试，就是不知道这个配方大概是几个蛋挞模呢？放几分满？还有，个人觉得蒸出来之后感觉有点油的味道，请问30g的油量 ...
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发表于 2011-11-2 00:05
