samanda

爱心番茄炒蛋荟青鱼

辅料：番茄2个、鸡蛋2只、青鱼一条切片、柠檬一个、姜、葱花

调料：花生油、橄榄油、生抽、盐、柠檬汁、白糖

步骤：

1.把番茄切成小块，鸡蛋打成蛋浆，青鱼斜刀切片，柠檬切片挤出柠檬汁，姜切片，葱切成葱花。

2.用姜和花生油爆香油锅，放片状的用盐腌制过的青鱼煎香，两面都要煎成金黄色，煎好后加适量生抽，白糖，少量水洒一下，等鱼块熟了，起锅，放在心型碟子中间，加上一些柠檬汁。

3.把鸡蛋浆加适量盐用花生油煎成蛋片。

4.番茄用姜、橄榄油起锅，炒熟，加适量盐、糖调味，后加入炒好的鸡蛋片，加上葱花，上碟拌在青鱼周围即可，加几滴橄榄油。

何紫妈

晕，我不知道青鱼是怎样的

samanda

青鱼可以去吉之岛买，鱼油很多，孕妇和孩子吃很好，尤其是对脑部发育和眼睛，下次有时间再补照个鱼的原本面目哈！

234692373

不错。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

左手倒映右手

那个鱼我老家好多了，每年我们那里都是用它做腊鱼的。在广州我吃得少。

月wfj

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lz，橄榄油不能用来爆锅，因为油温太高橄榄油的成分起变化，对身体的危害大，不如用花生油起锅。橄榄油比较适合凉拌和煮菜。

月wfj

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青鱼就是鲩鱼中的黑鲩。

何紫妈

哦，谢谢

翩若惊鸿GZ

这个时候看着直流口水,青鱼不知道什么样

littlelv

   

月wfj 发表于 2012-10-17 08:30
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青鱼就是鲩鱼中的黑鲩。

不会吧，怎可能是鲩鱼中的黑鲩呢？！

月wfj

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看盘子里的鱼尾，就是鲩鱼，也许还有另外的鱼，也叫青鱼。

samanda

不是鲩鱼，是海里的青鱼，身体没有鳞片，有花斑纹，鱼油很多的，更正，起锅是用花生油拉，包尾油再加一点橄榄油

gz飘彩

帮亲顶顶，嘿嘿