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之前用电饭锅做过戚风蛋糕，很松软好吃，这次尝试用做酸奶蛋糕，出起来象芝士蛋糕，好美味啊！
材料：酸奶蛋糕6寸，1,材料:酸奶200g,黄油48g,鸡蛋4个,低粉40g,玉米生粉24g,白糖70g，盐1g。
步骤:
1,融化黄油放凉加入酸奶用手动打蛋器搅匀。
2,蛋白蛋黄分离，将蛋黄加入刚刚的酸奶黄油糊中搅匀(一个个加)。
3,面粉生粉过滤,加入酸奶糊中。
4,打蛋白打至湿泡。
5、分三次把蛋白霜拌入面糊中，左右前后翻动搅拌，不要转圈拌，搅拌成蛋糕糊。
6、提前将电饭煲的按键按下，几分钟后，当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，再台面上磕碰几下，排下气，并按下煮饭键，按键跳到保温状态后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下煮饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。反之，盖上再闷上10分钟。
7、取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。
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发表于 2013-6-29 21:31
