华猪妈妈

芋泥+麻薯+蛋黄

榄仁豆沙+冬瓜翅

榄仁豆沙+蛋黄

芋泥+麻薯+芝士片

芋泥+冬瓜翅+蛋黄

传统的五仁叉烧+蛋黄

麻薯+榄仁豆沙





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华猪妈妈

   

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上来汇报，混搭了好几款味道都很好，很奇怪就是麻薯芋泥芝士腰身会鼓掌，麻薯颜值也很一般，不像美 ...

你好棒呀！麻薯是会鼓的，一烤就塌了，所以我后来没有再做麻薯了。
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maggie04

上来汇报，混搭了好几款味道都很好，很奇怪就是麻薯芋泥芝士腰身会鼓掌，麻薯颜值也很一般，不像美妈图片中白白的

maggie04

谢谢美妈的详细解答，今晚回去动工

华猪妈妈

   

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谢谢美妈。我买的日美奶黄饼皮，卖家说直接用不用加其他的，另外有个疑问，这个方子的蛋黄不用泡在玉米油里 ...

咸蛋黄泡了油没有白心。
如果饼皮直接可以用就行了，那就省了揉预拌粉那一步了。
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maggie04

谢谢美妈。我买的日美奶黄饼皮，卖家说直接用不用加其他的，另外有个疑问，这个方子的蛋黄不用泡在玉米油里，另外一个新的帖子里有，浸泡了是不是口感比较好，容易出油啊？

华猪妈妈

   

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好厉害～有好看又美味😍

谢谢支持呀😉
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华猪妈妈

   

回复 妈妈网_ssr4m 的帖子
手艺好棒啊

谢谢支持呀😀
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华猪妈妈

   

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材料买齐准备动手了，请问：奶黄饼皮只需要把预拌粉混合黄油，鸡蛋液，蜂蜜，最后和饼皮揉均匀就可以了。预 ...

你买的不配预拌粉吗？最好问一下商家。
我买的250克饼皮，配53克预拌粉的。再加黄油32克，鸡蛋液13克，蜂蜜2克。
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maggie04

材料买齐准备动手了，请问：奶黄饼皮只需要把预拌粉混合黄油，鸡蛋液，蜂蜜，最后和饼皮揉均匀就可以了。预拌粉是什么呢？我买回来的日美饼皮是糊状的，不是粉状的，请问250g饼皮要加多少克黄油、鸡蛋和蜂蜜？

妈妈网_ssr4m

手艺好棒啊
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xuxi妈

好厉害～有好看又美味😍
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华猪妈妈

   

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能发皮和馅的牌子、淘宝店名或链接吗？

淘宝好多的，买分装小分量的就行了。
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华猪妈妈

   

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花猪妈妈能发月饼皮的用量吗？

日美，精装奶黄饼皮。
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maggie04

能发皮和馅的牌子、淘宝店名或链接吗？

maggie04

花猪妈妈能发月饼皮的用量吗？

华猪妈妈

   

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回收月饼🥮金九=

谢谢支持呀
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华猪妈妈

   

回复 子芳8360 的帖子
可以发一下饼皮各种材料的比例吗，谢谢

买回来就配好的了。
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华猪妈妈

   

回复 妈妈网_bfhho 的帖子
我就服你的手艺！

谢谢支持呀！
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