【广州美食地图】让你无惧寒冬的暖身汤--巴戟杜仲核桃炖鹿蹄筋 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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大倩

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花样厨神2

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楼主

发表于 2016-1-23 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前几日被大降温的新闻刷了个满屏，我便开始琢磨着合适的汤品，为家人炖上一盅暖身汤，提前浸泡了鹿筋，鹿筋非常坚硬，一定要提前做好处理，临时炖是炖不出来的，就想花胶一样。

巴戟杜仲核桃仁炖鹿筋

1.经过整整一天的浸泡，原本干燥坚硬的鹿筋变成了这个样子：

2.然后用姜片和鹿筋一起煲一个小时，大火煮开转小火焖；

3.同时准备好需要用到的药材：巴戟，杜仲，红枣，核桃仁，家里刚好还有新鲜石斛，所以也一起用上了。

4.煮好的鹿筋这个时候已经可以用刀轻松的切断了，切成2-3厘米的大小，和其他材料一起放入炖盅；

5.大火转小火炖足3个小时，出锅时加少许的盐，超级暖身汤出炉了！

这绝对是补肾阳，壮筋骨的好汤！鹿筋还有治疗风湿关节痛，子宫寒冷，阳痿遗精的作用。

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45楼

发表于 2017-4-28 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好补咧

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发表于 2016-1-30 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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鹿筋和姜片要煮好以后，鹿筋捞出来切小块，和其它药材一起换个容器用炖盅隔水炖 ...

好的，谢谢
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大倩

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43楼

发表于 2016-1-27 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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楼主都在哪里学的美汤，我都好喜欢炖汤，不喜欢炒菜

跟长辈学，跟身边朋友学，有时会看些书或者上网看
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大倩

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花样厨神2

42楼

发表于 2016-1-27 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复幸福1314 的帖子
姜片和鹿筋煮了一个小时后，是不是把其它药材加进去一起煮就好了，还是重新倒掉姜片和鹿筋煮的水，重新加水 ...

鹿筋和姜片要煮好以后，鹿筋捞出来切小块，和其它药材一起换个容器用炖盅隔水炖
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41楼

发表于 2016-1-27 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

姜片和鹿筋煮了一个小时后，是不是把其它药材加进去一起煮就好了，还是重新倒掉姜片和鹿筋煮的水，重新加水和药材一起煮啊
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发表于 2016-1-27 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都在哪里学的美汤，我都好喜欢炖汤，不喜欢炒菜
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39楼

发表于 2016-1-26 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鹿筋去哪里买，我也觉得腰痛
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38楼

发表于 2016-1-26 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错。
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发表于 2016-1-26 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好补
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发表于 2016-1-26 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶下

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大倩

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花样厨神2

35楼

发表于 2016-1-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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回复 Lydia陈的帖子

小炖盅是另外买的吗？正准备买一个电炖锅，但家里的厨房东西太多了，所以还在纠结中 ...

是的，小炖盅是另外买的，我们家人多，一次炖五六盅，电子炖盅满足不了，所以就想到用大蒸锅，嘻嘻
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发表于 2016-1-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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小炖盅是另外买的吗？正准备买一个电炖锅，但家里的厨房东西太多了，所以还在纠结中

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发表于 2016-1-26 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过，学校吓

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大倩

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花样厨神2

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发表于 2016-1-26 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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弄个补汤花了几个钟，时间上伤不起呀。

其实真正花的时间不多，浸泡，焖煮，炖的时间都可以做别的事情
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31楼

发表于 2016-1-26 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弄个补汤花了几个钟，时间上伤不起呀。

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大倩

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花样厨神2

30楼

发表于 2016-1-26 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复树欲静123 的帖子
有用啊，鹿筋哪里买的有啊。

药材铺买的
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29楼

发表于 2016-1-26 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有用啊，鹿筋哪里买的有啊。

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28楼

发表于 2016-1-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多谢分享。。

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