Lydia陈

前几日被大降温的新闻刷了个满屏，我便开始琢磨着合适的汤品，为家人炖上一盅暖身汤，提前浸泡了鹿筋，鹿筋非常坚硬，一定要提前做好处理，临时炖是炖不出来的，就想花胶一样。

巴戟杜仲核桃仁炖鹿筋

1.经过整整一天的浸泡，原本干燥坚硬的鹿筋变成了这个样子：

2.然后用姜片和鹿筋一起煲一个小时，大火煮开转小火焖；

3.同时准备好需要用到的药材：巴戟，杜仲，红枣，核桃仁，家里刚好还有新鲜石斛，所以也一起用上了。

4.煮好的鹿筋这个时候已经可以用刀轻松的切断了，切成2-3厘米的大小，和其他材料一起放入炖盅；

5.大火转小火炖足3个小时，出锅时加少许的盐，超级暖身汤出炉了！

这绝对是补肾阳，壮筋骨的好汤！鹿筋还有治疗风湿关节痛，子宫寒冷，阳痿遗精的作用。

Lydia陈

   

回复 漠遥 的帖子
好棒，喜欢你的菜式。很用心的出品。

谢谢你！
来自[广州妈妈网iPhone版]

Lydia陈

   

回复 静距离生活馆 的帖子
想问问炖汤的锅有多大呢？可以放五个小炖盅

这个是个大蒸锅，好像30几寸，我忘了，晚上回家看看哈
来自[广州妈妈网iPhone版]

Lydia陈

   

回复 carolyuan 的帖子
好补啊，我们还受不了

其实这个汤并不是那种很补的汤，我家公家婆也一起喝
来自[广州妈妈网iPhone版]

Lydia陈

   

回复 猪尾巴妈妈07 的帖子
鹿筋哪里卖的？

药材铺有
来自[广州妈妈网iPhone版]

Lydia陈

   

回复 猪尾巴妈妈07 的帖子
老人家腰不好，喝着个配什么药材？我不懂广州的煲汤，药材也不认识

这个汤就可以补阳肾，壮筋骨的，巴戟杜仲是补腰肾的，也可以用巴戟杜仲炖猪腰或猪尾
来自[广州妈妈网iPhone版]

Lydia陈

   

回复 树欲静123 的帖子
有用啊，鹿筋哪里买的有啊。

药材铺买的
来自[广州妈妈网iPhone版]

Lydia陈

   

回复 成仔妈咪 的帖子
弄个补汤花了几个钟，时间上伤不起呀。

其实真正花的时间不多，浸泡，焖煮，炖的时间都可以做别的事情
来自[广州妈妈网iPhone版]

Lydia陈

   

回复 enjoy2319 的帖子
回复 Lydia陈 的帖子

小炖盅是另外买的吗？正准备买一个电炖锅，但家里的厨房东西太多了，所以还在纠结中 ...

是的，小炖盅是另外买的，我们家人多，一次炖五六盅，电子炖盅满足不了，所以就想到用大蒸锅，嘻嘻
来自[广州妈妈网iPhone版]

Lydia陈

   

回复 幸福1314 的帖子
姜片和鹿筋煮了一个小时后，是不是把其它药材加进去一起煮就好了，还是重新倒掉姜片和鹿筋煮的水，重新加水 ...

鹿筋和姜片要煮好以后，鹿筋捞出来切小块，和其它药材一起换个容器用炖盅隔水炖
来自[广州妈妈网iPhone版]

Lydia陈

   

回复 幸福1314 的帖子
楼主都在哪里学的美汤，我都好喜欢炖汤，不喜欢炒菜

跟长辈学，跟身边朋友学，有时会看些书或者上网看
来自[广州妈妈网iPhone版]