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黄油和牛油有区别吗?

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楼主
发表于 2009-8-17 13:58 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
据查资料所知,黄油和牛油是不同的,但为什么网上卖的黄油块又说是牛油块呢?很多店家都是写着安佳黄油/牛油这样的?产品的外包装则是印着安佳奶油?都晕了.有谁可以告诉我?

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原帖由 随缘放旷 于 2009-8-17 16:07 发表
是专业翻译方面的误差,在西餐烹饪行业当中,大陆的西餐行业叫黄油,香港、台湾地区的厨师叫牛油,在国外牛油、奶油、黄油有专业的名称:

cream-奶油
butter-黄油提炼出来的,步骤:牛奶→奶油→黄油
beef fat- ...


学习了,在百度上搜了一下,和这位MM说的差不多.
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