大玥玥

我们在增城金叶子这附近玩了，早上出来吃早餐，这里在高滩村小学这边进来第2家尾行早餐非常丰盛，选择的品种多，但是转弯角市场里面也有好几家吃早餐店，发觉这一家最干净利索卫生。

今天阿姨自己摘出来的荔枝都是三块4块钱，好新鲜，随便。

不过我看上了推着小电驴卖的凉粉，这个阿姨她是客家人，但是她不是本地客家，她是河源上面的客家人可能嫁过来这里吧。

它的凉粉性价比还是蛮高的，我先让他割了一小点给我，我拿到餐厅这边加了点白糖吃，觉得不错才跟他买了，五六斤带回来广州吃带的时候一定要注意，最好就用一次性饭盒，没有的话你就固定一个地方装好袋子，不要让它晃来晃去晃出去。

这个是真正凉粉草煲水制作的凉粉。

一、凉粉草（仙草）凉粉
特点：天然草本制作，深褐色，带有植物清香，口感软滑
干凉粉草（仙草）50克
清水1500毫升
食用碱（或小苏打）2克（可选，帮助出胶）
淀粉（如木薯粉或红薯粉）20克（可选，增加凝固性）
清洗浸泡：凉粉草洗净，冷水浸泡30分钟。
煮制仙草：
凉粉草+清水+食用碱，大火煮沸后转小火熬1小时，至汤汁变深褐色、粘稠。
过滤掉草渣，挤干汁液。
凝固成型：
将滤出的仙草汁倒回锅中，加入淀粉水（淀粉+少量水调匀），小火搅拌至沸腾。

关火倒入容器，冷却后放冰箱冷藏2小时凝固。

切块食用：切块加糖水、蜂蜜、水果或奶茶即可。

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大玥玥

我们要了两碟肠粉，两人份的猪肉粥，皮蛋三个人一起吃，根本吃不完，肉太多了，分量满足的，43块钱。

口味还是挺好的，那个粥特别好吃。
老板娘人也很好，我说我要去摘荔枝，先把凉粉放他这里，他马上把冰柜腾出一个个给我放。
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小韦韦bb

凉粉可以啊！
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大玥玥

   

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凉粉可以啊！

凉粉平靓 正
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