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本帖最后由 xiaomei021718 于 2024-5-14 10:14 编辑
2024的第一场小龙虾 ，今天姐夫跟姐姐花了几个小时准备的小龙虾大餐，个个都吃饱喝足了。自己弄的就是比预制菜好吃，但是实在太费时间了，一共买了7斤，44元3斤，买了两份，送来的一是7斤，应该是预着有些死了，个头还可以，不是很大，也不会很小，姐夫是四川人，所以肯定是吃麻辣的，孩子和我们都吃不了辣，所以煮了两个口味，蒜蓉小龙虾做法：
- 清洗小龙虾，买回来的小龙虾用清水浸泡，用刷子刷洗干净，去掉虾头和虾肠。
- 锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到变红后捞出，为了虾肉更加鲜嫩。
- 大蒜去皮、打碎、剁成蒜末，小米辣和香菜切碎备用。
- 锅烧底油把蒜蓉炒香，，倒入小龙虾，翻炒均匀，加入盐倒入啤酒焖煮五分钟即可。
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麻辣小龙虾做法：
- 清洗小龙虾，用刷子刷小龙虾的腹部，去掉虾头和虾肠，冲洗干净。
- 锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到变红后捞出，为了虾肉更加鲜嫩。
- 另起锅下葱、姜、蒜和洋葱碎爆香，放火锅底料炒出红油。
- 下入小龙虾翻炒，加入适量的啤酒，大火煮开后放调味料，小火焖煮十分钟即可出锅。
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来自[广州妈妈iPhone版] |
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发表于 2024-5-13 09:56
