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本帖最后由 数你 于 2016-4-29 09:37 编辑
夏威夷人是我最喜欢的PIZZA，外面买的PIZZA料不足饼底也不好吃。私家制的Pizza比出面店卖的味道好多！皮薄料足，各位一定要试试！（饼底参照君之老师pizza饼底）
比萨面团8寸：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，橄榄油7克，细砂糖5克，干酵母1克，盐1克，奶粉4克。
馅料：培根5大片、菠萝4块切小块、蕃茄酱4汤匙、马苏里芝士120克（视各位喜好增减）
烘焙温度：210度（记得按自己烤炉增减温度）、时间：15分钟，烤到外面微黄芝士溶化就好了。
做法：
1、将饼底所需的材料全部倒进盆里，拌成面团，然后放在案台上使劲揉到面能轻轻拉出薄膜；
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2、将面团放回盆里，盖上保鲜膜和湿毛巾，发酵一个小时，发酵到两倍大；
3、面团发好两倍大后再先放在外面静置15分钟，然后将面团擀成接近披萨膜的大小，再将面团放在膜上，用手延着膜来捏好，尽量里面薄，外围厚，吃起来就会里外都脆脆的。
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4、然后先把蕃茄酱涂在最底，用勺子涂均匀，再加三分之一的芝士，芝士份量随各位喜欢，我是比较喜欢多芝士的，所以我就随量加了，然后再加上菠萝和培根，均匀分布，怎么好看就怎么放，哈。。。
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5、最后在最上面再加三分之一芝士，烤箱预热后就可以放进炉子里，10分钟后再加余下的芝士，再炉5分钟，香喷喷的私家PIZZA就可以出炉了。
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来自[广州妈妈网iPhone版] |
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发表于 2016-4-29 08:57
发表于 2016-4-29 11:50
