做的蛋糕变蛋饼还不熟，求指教！ - 美食&下厨

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渡渡11

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楼主

下午第一次尝试电饭煲做蛋糕，家里只有智能煲，蛋白也没打发到位，手动打蛋器打到手酸得不行也没打成奶油状.智能煲煮饭键二十五分钟拔插头然后等了十分钟开盖，因为蛋白没打好所以早有心理准备会变蛋饼，但底下为什么像没熟样？咋回事？是低筋面粉哦。

回帖推荐

Amy_styw 发表于5楼查看完整内容

蛋白没打好，配方也可能不对，只前网上好些配方都不成功，也是蛋饼但不会不是熟，现在自己调整后，在妈网跟其它姐妹学了下，都能成功，配方:鸡蛋4个，沙糖60克，水50克（牛奶55克），低筋面粉120克，植物油适量。建议买个便宜的打打蛋器，不然泡泡很快就塌下。

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monodot

高三

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沙发

建议买个电动打蛋器。

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小罗0113

高三

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3楼

没试过这样…但我都是快捷煮饭键等调了就保温十分钟！又按快捷煮饭…然后又保温几分钟就熟了

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渡渡11

高二

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4楼

那总共大概得多久呀？

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Amy_styw

僖僖乐乐

高二

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5楼

蛋白没打好，配方也可能不对，只前网上好些配方都不成功，也是蛋饼但不会不是熟，现在自己调整后，在妈网跟其它姐妹学了下，都能成功，配方:鸡蛋4个，沙糖60克，水50克（牛奶55克），低筋面粉120克，植物油适量。建议买个便宜的打打蛋器，不然泡泡很快就塌下。

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