晨晨by

听很多朋友说，坐月子吃娘酒鸡很补，是这样吗？可我妈他们不会酿，想一生就一次坐月子，想好好补一下，别落下什么月子病。唉！

babyai

客家地区坐月子都是吃娘酒鸡的，很补。。我家有自酿的娘酒，美妈可以试试我家的。。。妈网上有很多美妈买过，受到很多美妈的好评和肯定。。可以看看我的这个贴子//www.nocoii.com/thread-1274077-1-1.html

梁白白

同意楼上说法，呵呵，咱老公也是客家的，婆婆一早就酿了糯米酒了……

scmaky

我老公家也是客家人，所以我也有吃娘酒鸡，不过我不是很喜欢那味道，但听说是挺滋补的

臭屁熊021

要补要补~~~~~~~

lilihua123

老公跟我都不是客家人~，娘酒鸡好吃不

sunandrainbow

偶是客家人咧，偶妈妈一听说偶怀孕了就马上开工酿娘酒了，还在乡下买了鸡自己养。客家人坐月子都是吃娘酒鸡的，很补啊~~

babyai

   

晨晨by 发表于 2011-12-7 21:57
听很多朋友说，坐月子吃娘酒鸡很补，是这样吗？可我妈他们不会酿，想一生就一次坐月子，想好好补一下，别落 ...

有需要的美妈可以上我的这个贴子看看哦//www.nocoii.com/thread-1274077-1-1.html
或者直接私信我。。。。看看我妈做的娘酒鸡

babyai

   

lilihua123 发表于 2011-12-8 14:50
老公跟我都不是客家人~，娘酒鸡好吃不

美妈，娘酒鸡，看各位口味，我坐月子时，天天吃，餐餐吃，吃到后来吃上瘾了。。。。煮出来的鸡酒，甜甜的，好好喝哟

晨晨by

   

babyai 发表于 2011-12-8 21:34
有需要的美妈可以上我的这个贴子看看哦//www.nocoii.com/thread-1274077-1-1.html
或者直接私信我 ...

看上去好美味的样子

刀疤町

回复 晨晨by 的帖子

各处乡村各处例啦，客家会用酿酒鸡，广州就惯用酱醋，白云区仲有用臭米醋，台湾用麻油鸡...家阵咁多选择唔需要太担心嘅，搜搜百度大把坐月子食疗嘅做法食谱，对住做未得囉！最紧要放松心情，坐月米掂生水，多用姜水米吹风就得啦

babyai

楼主，看看我家的娘酒是怎么酿造而成的：

(1)选料：农家自种糯米，从播种，插秧，施肥，除虫，收割，都是我父母亲力亲为

（2）浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可；

(3)蒸米：客家话又叫蒸酒，蒸娘饭，蒸娘饭很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，酒将有残味，制酒失败)；

G弦之歌

我也吃那酒！虽说我不是客家人吃不习惯，但不得不承认娘酒很补身体！我一胎二胎都还请个人帮我养几十只鸡，每天一只，娘酒配好鸡，我雪灾做月子都不觉得冷啊！

babyai

继续看看我家酿酒的过程：

(4)冷却：将蒸熟的米起锅摊开晾凉；

(5)加入酒饼和红曲米：在糯米中匀均地拌入酒饼、红曲米；

(6)发酵：将拌好酒曲的糯米放入大缸中发酵

babyai

客家娘酒是所有酒类中所含蛋白质最多，另外还有多种人体所需的氨基酸，能提高人的免疫力和抗病能力。

babyai

(7)取酒：压榨酒糟，分离汁和酒糟，把酒汁盛入翁中，用碗盖住，再用另一个碗反扣，以防杂物落入。

(8)炙烤：在坛子四周围上谷糠或者稻草，阴火炙烤一天，把酒煮沸，既灭菌又让酒的口感更醇香。

(9)封坛饮用：自然冷却，封好酒坛放置，待随时饮用。

GDliujiaying

民间传统的坐月子饮食方子有的是有科学道理的,不过现在社会这么进步,还是相信科学的好.

babyai

我觉得有些传统还真的是很有道理的，比如传统说坐月子是不能洗头的。这个我深有体会。
我是五月份坐的月子，那时已经可以穿短袖了，在医院的那几天，因为医院没空调，又不能吹风扇，头发早就湿透又干，感觉特别脏，然后从医院回到婆家，也是继续不能洗头，头发脏得呀，连自己都不太敢碰。在第十天的时候，实在是忍不住了，叫我家婆熬了姜和去风的草药水，洗头，洗完头在太阳底下猛晒，一个月子洗了三次头。洗完头当然是很舒服的，可舒服是有代价的，那就是以后每次来月经前后，都会头痛。我非常后悔没听老人的话“月子里不能洗头”，我也用行动又一次证明了传统的东西还真是有他的道理。

babyai

看看这位美妈对我家娘酒的好评。。。真材实料，口感不错，跟以前喝的一个味。。。很甜，很醇

babyai

上次我几个同事试喝了我家的酒，他们说：哗，很好喝哦。。。很甜哦。
然后有个同事说：“我不知道你家娘酒为什么会这么甜？”
我说：“我妈手艺好，把糯米里的糖分全部发酵出来了，所以这么甜。”