红枣，莲子，枸杞炖花胶 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-8-26 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ivan20090319 于 2011-8-26 00:02 编辑

今天做了一份给女儿尝鲜

先泡发了鱼胶和其他材料，因为是小孩吃的所以切得比较细

第二个步骤是将花胶过一下开水去腥，因为怕太腥小孩子不愿吃，如果是成人食用可以不用过开水，过完开水后的鱼胶和材料

接下来就是加入适量的水，开大火炖半个小时，后改为小火炖一个时间，注意等水开后得搅一下鱼胶，以免粘底

最后放点冰糖就可以食用了。煮出来的汤水粘性很高，胶质晶莹剔透，即营养又好吃

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沙发

发表于 2011-8-26 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自已顶一下。

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3楼

发表于 2011-8-26 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，正好买了鱼胶不知怎样吃呢，呵呵，正好看到楼主的帖子，我回去也试试这种做法。

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4楼

发表于 2011-8-26 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以做给我家宝宝吃真好

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5楼

发表于 2011-8-26 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ll328 发表于 2011-8-26 11:28
不错，正好买了鱼胶不知怎样吃呢，呵呵，正好看到楼主的帖子，我回去也试试这种做法。 ...

这是甜食的做法，如果怕腥可以烧点开水放点姜，再把鱼胶过一下水，再加上红枣，枸杞也有去腥的味道，这样子就不会腥的。晚些时候还会上编咸味做法，敬请期待。

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6楼

发表于 2011-8-26 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ivan20090319 于 2011-8-26 13:58 编辑

Ada.wyc 发表于 2011-8-26 12:58
可以做给我家宝宝吃真好

小孩子也可以吃，但得少量，一个月吃一次就可以了。花胶含有胶原蛋白和多种维生素，矿物质，能增加抵抗力，润肺止咳。

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7楼

发表于 2011-8-26 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ivan20090319 于 2011-8-26 14:00 编辑

Ada.wyc 发表于 2011-8-26 12:58
可以做给我家宝宝吃真好

小孩子也是可以吃的，但是量不能太多，一次一小碗一个月一次就好。。

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8楼

发表于 2011-8-26 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怀孕后一直咳嗽，已经四个月了，能吃花胶吗？请楼主指教，谢谢了

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9楼

发表于 2011-8-26 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想试一试

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陽茪丅桔孒樹

桔子树

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10楼

发表于 2011-8-26 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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深深伊伊妈妈

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11楼

发表于 2011-8-26 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一直都做成咸的不腥，甜的太腥我和老公都不敢吃

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12楼

发表于 2011-8-26 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ：怎么才能切这么细？花胶很硬的

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13楼

发表于 2011-8-26 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花胶要发几耐啊？

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泡泡猪

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14楼

发表于 2011-8-26 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我买了以后就只做过一次，牛奶炖花胶，腥的无法入口

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くらたさな

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15楼

发表于 2011-8-26 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉花胶好腥
稳黎做甜品
有d打冷震

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好好好立克

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16楼

发表于 2011-8-26 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来LZ是卖花胶的！

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17楼

发表于 2011-8-27 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过学习

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18楼

发表于 2011-8-27 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡泡猪发表于 2011-8-26 20:13
我买了以后就只做过一次，牛奶炖花胶，腥的无法入口

落几粒红枣就吾多觉

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19楼

发表于 2011-8-27 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是啊，要泡多久啊，我泡了二天了还切不动的？楼主是怎么切的那么细的？

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20楼

发表于 2011-8-27 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是这么炖的，只要这样我才吃得下口。怀孕后买了很多花胶，但是炖汤竟然觉得腥得吃不进去，就搁置了。只有甜的可以接受，很好吃

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红枣，莲子，枸杞炖花胶

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