杂锦茄子煲——颠覆传统咸鱼茄子煲的新做法 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

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wlp

apple

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楼主

发表于 2011-8-9 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 wlp 于 2011-8-9 23:05 编辑

      很喜欢吃茄子，咸鱼茄子煲一直是自己的心水菜式，但是自己不会腌咸鱼，在市场上面卖那些又担心质量不过关，偶然一个机会吃到弟媳做的这个杂锦茄子煲，嗯，比起咸鱼做配料的那个，有过之而无不及，大家不妨也试一试。材料：紫色茄子两条（去皮后切块或切条）、香菇五个（泡软后去蒂切片）、鱿鱼（泡软后剪成丝）、肉沫
做法：1、用油将香菇、鱿鱼和肉沫炒至五成熟，加点蚝油调味
         2、下油，爆香蒜蓉，然后放进切好的茄子，加点盐，炒至八成熟的时候加入1的全部材料，放点蚝油，炒多几下，洒上葱花，然后勾个芡
      3、颠覆传统咸鱼茄子煲的新做法——杂锦茄子煲就完成啦

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乐乐小鱼鱼

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沙发

发表于 2011-8-9 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯不错，放点海米代替鱿鱼丝也同样好吃！

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3楼

发表于 2011-8-10 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱿鱼（泡软后剪成丝）、是那种干货的吗？我以为是新鲜的呢

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小蔡头

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4楼

发表于 2011-8-10 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶也很喜欢吃茄子。

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不知处

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5楼

发表于 2011-8-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃

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神奇女侠的退休生活

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6楼

发表于 2011-8-10 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇

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wlp

apple

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7楼

发表于 2011-8-10 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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是,干货来的

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8楼

发表于 2011-8-10 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Applelion 发表于 2011-8-10 17:30
偶也很喜欢吃茄子。

我都系茄子控

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liuda

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9楼

发表于 2011-8-11 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好啊

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淇妈

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10楼

发表于 2011-8-11 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子我的最爱

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11楼

发表于 2011-8-11 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是茄子控，哈哈哈

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vvx

Anson妈咪

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12楼

发表于 2011-8-11 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加点辣椒就

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wlp

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13楼

发表于 2011-8-11 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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怕上火

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俩屁孩妈妈

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14楼

发表于 2011-8-11 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天我也试试看

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