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敲敲肉又名锤肉，是老公老家酒宴上原来的九大碗中的第二碗，即是第二道上的热菜。是当地的万人迷，人人爱。老公全家都爱吃，老公的两个小情人更爱吃。做法很简单，我家小鬼都会帮忙做呢。这个七夕，我就和小鬼一起做了这道敲敲肉来给老公惊喜啦！
准备新鲜猪瘦肉半斤，自制农家番薯粉一小碗，干净小铁锤一把，干砧板一幅，菜刀一把准备开工。
猪瘦肉洗净切小块薄片。干砧板上撒上薄薄一层番薯粉，瘦肉片在番薯粉里滚一滚，滚得全是番薯粉了，平铺在砧板上，小铁锤开始锤锤锤，这个步骤可以请老公的小情人代劳。话说小鬼很乐意呀！小块薄片的瘦肉被敲打得更薄且变大了，完成，继续 敲打第二片，直到全部敲打完成。这道工序最麻烦。
油 锅烧热，放入姜片爆香，放入料酒和半锅水，烧开，再放入盐，酱油，鸡精调好味，待再滚，放入敲好的肉片，几片小唐菜或者葱花，即可装盘开动啦。
看，老公的小情人在卖力的敲肉：
做好的敲敲肉来啦：
wls2009
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