静静_2120

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楼楼最喜欢研究制作包子馒头的了，也不知翻车了多少次🙈🙈，以最基础的馒头来说，以前做出来总是坑坑洼洼的，要不然就是死面一团，学费都交了不少哇😭😭，看到外面卖的水光肌包子还真是羡慕不已啊！于是乎，在网上找了超多的视频学习，功夫不负有心人，最终还真把这水光肌拿下了，超级自豪的感觉有木有？！😁😁先看看漂亮的水光肌～～😍😍😍

其实要达到水光肌这种状态，重点就是👉👉👉面一定要揉透，揉透的面团切面无明显的气孔！！！新手小白也可以做得到哦，相信自己，来来来，我们开始走起了～～

这次以南瓜馒头来示范如何做到水光肌😊

准备材料：
南瓜泥 适量
白砂糖 适量
中筋粉 200g
酵母 2g
玉米油 10g

把所有材料混合均匀，这里不需要另外加水，南瓜泥含有大量水份，足够揉粉成团了。

接着以搓洗衣服的方式全方位揉面15-20分钟，请忽略楼楼的肉手🙈，最后揉成长条型，揉透的面团表面非常光滑了。

切开面团，已无明显气孔。

来自[广州妈妈Android版]

我家琪琪

其实要达到水光肌这种状态，重点就是👉👉👉面一定要揉透，揉透的面团切面无明显的气孔！！！新手小白也可以做得到哦，相信自己，来来来，我们开始走起了～～

我知道这很重要，但是要揉到切面无明显切孔，真的很难
希望你多介绍一下揉的过程和要点

静静_2120

   

回复 eika 的帖子
交作业啦

全麦馒头哦，棒棒哒！
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静静_2120

   

回复 银杰妈咪 的帖子
美妈真是厉害！做这么多花样造型.生活中一定是一个精致的女性！.赞

哈哈，一个热爱烘焙的中年大妈😂😂
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静静_2120

谢谢各位的支持和夸赞😊
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毛毛虫beauty

太漂亮了，学会。。

泡泡猪

厉害厉害！！

woshilaosi

太厉害了，我总是揉不好

xshuang

   

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都是杂牌😂

好的😁，谢谢哈
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静静_2120

   

回复 annieyeung 的帖子
请推荐好用的厨师机

我没有哦😂
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静静_2120

   

回复 annieyeung 的帖子
太手巧了！我做的馒头硬邦邦的。楼楼，请问大概要揉多久才有这种效果？

硬是没有发酵好，当然酵母失效也是发不起来的😁
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静静_2120

   

回复 annieyeung 的帖子
太手巧了！我做的馒头硬邦邦的。楼楼，请问大概要揉多久才有这种效果？

大概15-20分钟吧，手工揉面挺累的，可以的话用厨师机吧😊
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静静_2120

   

回复 xshuang 的帖子
好厉害啊👍👍请问面粉，酵母，玉米油都用什么牌子的

都是杂牌😂
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xshuang

好厉害啊👍👍请问面粉，酵母，玉米油都用什么牌子的
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静静_2120

   

回复 小车迷妈妈 的帖子
请问面团不用一发的吗？

这是一发，整好造型等待发酵完成即可开蒸～～
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