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本帖最后由 maltesers 于 2014-6-4 18:59 编辑
这个甜品是我住印尼的时候学的，由于公婆家在印尼是做燕窝，无聊的时候就喜欢研究一下燕窝的各种做法。这里我教大家一个很简单的甜品，夏日炎炎，这款甜品绝对适合各位的口味！
1，准备好材料，材料如下：木瓜一个，牛奶150ml，椰浆25ml，淡奶油50ml，吉利丁片2片，白砂糖20克，燕窝（炖好后）20克。（ps:吉利丁片可以用鱼胶粉代替，但是用鱼胶粉的话煮熔后一定要隔渣，不然有溶不开的现象)
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2，吉利丁片用冷水浸泡，待软化后备用。
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3，木瓜对半切开，中间挖空去籽，待备用。
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4，牛奶与椰浆，淡奶油混合均匀。取出吉利丁片，沥干水份，放入锅内，用慢火加热搅拌，将白砂糖加入其中，煮至完全溶解。
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5，过滤一下，口感更好，更细腻！
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6，把炖好的燕窝倒入刚煮好的材料里。
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7，搅拌均匀。
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8，把材料倒入木瓜中间，放冰箱冷藏凝固。
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9，确定内部凝固后就可以取出来切件上碟了哦！（由于拍照的关系，冷藏还没够时间就切开了，所以不太好看，希望各位见谅哈）
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发表于 2014-6-4 18:57
