虎妞妞

萝卜糕：
配料：萝卜3斤半刨丝，腊肠粒，东菇粒，瑶柱丝，虾米适量  粘米粉250克 （系250克粘米粉中倒起半杯出离，加番半杯澄面入去）  蚝油  葱  

做法： 1。萝卜刨丝后连汁一起煮，加入浸冬菇瑶柱虾米既水，唔使煮得太熟萝卜出水就熄火。
             2。将腊肠粒 东菇粒  瑶柱丝 虾米爆香
             3。混合好1同2，加葱白，调味（蚝油，盐，糖，份量自己掌握），甘样D萝卜就唔会苦，再拌匀
             4。再将混合既粉筛入萝卜丝中，拌到无粉粒为止。
             5。装入盘中整平，盘要擦油防粘，大火蒸半个钟左右就得。
             6。蒸好后撒炒香既芝麻，再撒上葱，再加多粒红枣就好靓架喇。

准备就绪

出水熄火

用左腊肉肥少少无腊肠甘干，加埋冬菇，虾米，瑶柱更好食

筛粉更容易拌均匀

盘子记得擦油防粘

蒸好撒葱花，要食既时候切块小火煎到微黄



芋丝糕：
配料：一斤芋头（切丝） 100克粘米粉   90ML水 腊肠粒 五香粉 盐 糖
做法：1。用蒜蓉炒一炒芋丝，之后加入腊肠。唔使炒好耐，再加五香粉，盐，糖
            2。炒好后上碟（最好不绣钢碟），加入粘米粉，再加水，捞匀巨，唔好一次过加晒D水，睇情况加，反正唔好甘湿就得架喇。
            3。捞匀之后压平，再大火蒸15分钟就完成了。
            4。蒸好后加芝麻，就香好多架喇。


[ 本帖最后由 虎妞妞 于 2011-5-4 17:02 编辑 ]

爱和自由2006

为什么我做的萝卜糕口感发苦呢？

liuliuliuliu

来自[移动wap版]

丑女ling

回复 虎妞妞 的帖子

这个收藏了。
姐姐买了两包粘米粉，以后就可以动手弄萝卜糕了。

seeking夏天

楼主。你的萝卜丝没榨干水，蒸出来能切块吗？我每次萝卜都不煮水的哦，直接用盐抓出水倒掉，然后加分和加爆过的料进去蒸，这样硬身点才能成行呢。。不然一切就碎了

1996

2斤的萝卜不知落几多粉

zha259

超级喜欢萝卜糕啊，一直都想做，现在终于可以试试身手啦！

乖乖囡囡

我以前做都无放澄面的,下次试一试先得.

gracylee

好帖，不懂得怎样收藏

susanna1020

唔错，顶一个

goodgood

回复 annlin009 的帖子

秋菊牌      

goodgood

    有时间一定要蒸翻底

HD春暖花开

整得好靓呀

angelwong

看到流口水，要试试啊！

星星的乖宝贝

学习了，留印

liangyanfeng

正呀。

蓝莓莓2011

哇，正想学做，妈网实在太贴心了，谢谢楼主的详细分享，回家一定要试试。

annlin009

我都试做了，但系D萝卜糕好痴牙啊，系咪D粉唔够靓呢？楼主用边只牌子的粘米粉？

小小它妈

吸引，找天试试做，收藏你的做法先~~嘻嘻

南记

外卖不。。呵呵