本帖最后由 黄狮奶 于 2014-8-30 10:45 编辑
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直达电梯
1、吐司&餐包
2、蜜汁叉烧
3、肠粉
4、无米粿(潮州粉粿)
5、爆炒丝丝
6、炒意粉
7、胭脂萝卜
8、红烧豆腐
9、浅海鱼虾盘中餐
10、五彩缤纷炒时蔬
11、家常小菜
12、乡下家常豆干
13、茄汁金不焕蒜香茄子
14、菜脯蛋
15、出嫁娘家餐
16、韭菜花炒虾仁&酸甜茄子
17、黄狮奶茶楼饮夜茶叹点心
18、酸菜炒鲜鱿
19、香醇豆浆&生煎包
20、罗勒咖喱肉酱意粉
21、茄子炒苦瓜
22、紫苏&金不焕炒花甲&虾
23、土司汉堡
老婆儿子喜欢吃面包蛋糕包子，前段时间在网上学了好多种面包的制作配方，发现好多朋友都喜欢这类柔软的面包，今天分享的也是一款柔软面包，只是，它是用更简单的直接法就可以制作，绵软Q弹的超绵吐司，我自己觉得不错哦，适合当早餐吃，营养，最主要的是耐饿呀。
原料： 高筋面粉500克、糖78克、酵母5克、盐5克、鸡蛋50克、牛奶200克、水125克、黄油60克 ， 葡萄干、椰蓉、 杏仁若干。 （此配方可制作二条450克吐司模，我做了一条吐司，另外用8寸蛋糕模做了椰蓉面包卷餐包） 吐司制作过程：
1、除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌至面团表面光滑能拉出粗膜。2、加入黄油揉入面团中，搅拌面团至面团柔软，能拉出一层透明的薄膜。
3、将面团滚圆放入深盆，发酵至二倍大。
4、发酵好的面团取出排气，切割。
5、将面团滚圆盖上保鲜膜放好松弛15分钟。
6、将面团擀开成椭圆形，卷起，继续松弛15分钟。
7、将面团擀开成椭圆形加葡萄干卷起，一个吐司盒三个卷。
8、发酵面团至吐司模八分满处。9、烤焙：190度烤焙40分钟。
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面包卷制作过程： (前面步骤跟土司一样) 7、将面团擀开成椭圆形加椰蓉卷起，从中间切开，将面团一分为二。 8、将面团排入8寸蛋糕模具中，发酵至面团膨大，撒芝麻、葡萄干、杏仁。 9、烤焙：发酵好的面团表面刷鸡蛋液，放入预热185度的烤箱，烤焙26分钟左右。
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发表于 2014-8-7 11:41
