阿牛88

最近天气很热，去我们茶皇轩买了九个红豆椰汁糕，回到家很快就被我和LG干掉了，吃完后，意犹未尽，决定自已动手做，又便宜又美味。
这款不失为夏天消暑的好甜品，红豆又是补血的。
找材料费了一些周折，市场没得琼脂卖，气死我了，后来只好在网上买。
材料：红豆、琼脂、椰浆100ML、牛奶、清水、糖适量
1.红豆先用开水浸泡30分钟
2.下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，把红豆煮烂即可，沥干水份备用
3.把琼脂用少许冷水泡开，加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖
4.小火煮至琼脂和糖溶化，拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后放入冰箱冷冻半小时就可以吃啦。
第一次我不知放多少量，所以做了三饭盒，呵
其实红豆100克，琼脂25克，椰浆100ML，牛奶一盒的量就可以了。

小榆

椰浆用的是金牌高达的， 这个是从那里买的,我想做西米露呀,谢谢

greentiny1

路过帮顶

我爱开心的猪

打算今个星期试试看!

greentiny1

哈哈，看得不是很清楚

阿牛88

   

原帖由 manj 于 2009-9-6 15:51 发表

甘是用琼脂好的定是鱼胶粉好的阿

你喜欢罗,琼脂要用水泡开才煮,它是一条条的,鱼胶粉是粉状的,看你哪样方便吧.

manj

   

原帖由 阿牛88 于 13/8/2009 09:12 AM 发表


琼脂和鱼胶粉差不多的，不过琼脂是植物里面提取的，呵，透明的。

甘是用琼脂好的定是鱼胶粉好的阿

issabelleyy

其实不用琼脂也可以做出来的哦~
红豆、牛奶、椰浆就行了~

我爱海儿

楼主好强啊,琼脂吃多了对身体好吗

shaling998

请问可以用鱼胶粉代替琼脂吗？

seakaly

椰浆和琼脂一般可以在那里买到呢？

阿牛88

你买那么多呀,都够用一个夏天了,一点点琼脂都能做很多呢,我100克能做三回.

才露尖尖角

   

原帖由 小豆的姐姐 于 2009-8-18 21:47 发表
我今天在南泰买到罗拔臣琼脂.一合43元有好大合啦.

轻轻地问一声南泰在哪啊？

小豆的姐姐

我今天在南泰买到罗拔臣琼脂.一合43元有好大合啦.

阿牛88

   

原帖由 优可优可 于 2009-8-17 10:36 发表
好喜欢吃这个甜品，每次去许留山都要吃。呵呵。口水ING...

有机会做给你吃吧。昨天又做了二盒。又有新的改进。

阿牛88

   

原帖由 虫虫飞飞 于 2009-8-17 00:21 发表

难道我回错贴了，我记得我第一次看的是用粟粉的。。。上次我还把红豆给煮糊了，唉。。。
看来粟粉的分量要拿捏得很准呀，看LZ的贴觉得好简单似的，真正做起来却比电饭煲蛋糕还难，电饭煲蛋糕我还一次就成功了，有 ...

肯定是回错贴了，哈，我都没有用过粟粉， 我是用琼脂做的，真的很简单，电饭煲蛋糕我做砸了， 哈

优可优可

好喜欢吃这个甜品，每次去许留山都要吃。呵呵。口水ING...

虫虫飞飞

   

原帖由 Minnie妈 于 2009-8-16 22:51 发表

我也是用了粟粉，也是同样理解了糊状，按部就班地做，结果一煮就结成块，很快就糊了，失败了！马上来第二次，少放了粟粉，但做好后不怎么成形，好稀的！
这回按本lz的试试，看怎么样

难道我回错贴了，我记得我第一次看的是用粟粉的。。。上次我还把红豆给煮糊了，唉。。。
看来粟粉的分量要拿捏得很准呀，看LZ的贴觉得好简单似的，真正做起来却比电饭煲蛋糕还难，电饭煲蛋糕我还一次就成功了，有点挫败感呀。

Minnie妈

   

原帖由 虫虫飞飞 于 2009-8-15 14:08 发表
失败了。。。总结了一下，估计是粟粉放多了。今天继续！！楼主所写用牛奶将粟粉开成糊状，应该不是糊状吧？我就是理解成蛋糕那种糊了，放了很多粟粉，刚下锅煮就一块块的结起来了，郁闷！！！

我也是用了粟粉，也是同样理解了糊状，按部就班地做，结果一煮就结成块，很快就糊了，失败了！马上来第二次，少放了粟粉，但做好后不怎么成形，好稀的！
这回按本lz的试试，看怎么样

阿牛88

我后来又用巧克力糖做了一回，没放红豆，也很好吃，弟弟和LG都很捧场，因为卖相不好，所以没有拍相片了。