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我真是超爱吃纽约芝士蛋糕，每次去蛋糕店都要点上一块，尝遍了之后发现星爸爸的最是好吃，可是也要40来块钱一小块。终于发现了这个配方，可以敞开肚子吃啦～～！
👉材料：
1⃣️饼干底：消化饼干120g，黄油70g
2⃣️芝士糊部分：奶油奶酪300g，白砂糖50g，白巧克力20g，无盐黄油50g，酸奶油60g，淡奶油30g，柠檬汁7个，柠檬皮少许，鸡蛋1个
3⃣️表面部分：酸奶油120个，白砂糖20g，柠檬汁7g
🎂做法：
1）将消化饼干放在保鲜袋里彻底压碎，黄油放到微波炉加热融化，和饼干碎混合搅拌均匀。
2）混合好的饼干碎倒入6寸的蛋糕磨具中，用圆柱形的杯子把饼干碎慢慢的压平，往四周均匀压实，放入冰箱冷藏备用。
3）将奶油奶酪、白巧克力，白砂糖，黄油，隔水加热至融化，磨出些许柠檬皮（只要磨出黄色部分哦，⚠️注意千万不要弄到白色部分，不然会苦。这个千万不要省略，它会让蛋糕变得超香的，而且会起到解腻的）加入柠檬汁，酸奶油，淡奶油，再加上一颗鸡蛋🥚，将它们搅拌均匀。
4）把面糊倒入刚刚放去冷藏的模具里，放入烤箱，180度，烤30分钟。
5）烤完后待蛋糕冷却的时候，可以调制表面部分，将酸奶油、白砂糖、柠檬汁搅拌均匀，淋上去，铺均匀一点。放入冰箱冷藏过夜，最少也要冷惨3-4小时，这样里面才能凝固！
一个好吃又漂亮的纽约芝士蛋糕就完成啦！大家可以试试看！
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发表于 2022-6-26 12:29
发表于 2022-6-27 09:25
