第二饭堂,也是吹水之地
早上9:00
走近恩宁刘福记
无双离远就闻到一阵云吞面味
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从右往左读的繁体牌匾字
早餐时段的高人气
还有街坊为它题的字
都标志着这间老字号“不简单”
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创始人刘福记四十年代末已经在恩宁路开店
后来才在东山设这间怀旧老店
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“一脉相承 始终如一”
感坚持,一于试一试招牌
传统银丝云吞面(中 12蚊)
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相比其他店的味精汤,刘福记的汤好真材实料!
汤头不咸,大地鱼的香味尤为突出
慢慢饮仲有小小鲜味
一大朝早一啖暖汤入肚,真系好舒服~
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银丝面望落有光泽
食落弹牙而且碱水味不重
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五只云吞
虽然细细粒,但内有乾坤
馅料系传统剁肉加猪油渣
云吞有肉的鲜味更带甘香
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告别老字号,又遇一间经营几十年的饭堂
林华铺子牛羊蛇杂屋
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门口的“有时间来饮汤”
语气好似家中妈子般亲切
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作为饭堂,粉面饭林华都有
但至醒目的还是“独家汤品”
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招牌牛羊杂汤(13蚊)
一上台就闻到一阵药材味
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白中透点黄的汤底
一问之下原来系用左当归党参来煲
味道不骚,也没有“抢戏”的胡椒味
好似妈子煲的鱼头汤,不油腻还很鲜
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捞一捞,里面有肚、肠、肺
颜色粉粉嫩嫩,煮的时间刚刚好
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就算是“肠”,口感也不会像嚼橡皮筋那样硬邦邦
这里的肠保留了嚼劲之余还很肥美
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