柠爸美食日记

剁椒鱼头很多人都挺爱的一道菜，鱼肉鲜美，酱汁咸香微辣，非常好下饭，而且做法超级简单的，快手菜就是它了‼️

✅做法：
1⃣准备好食材：鱼头清洗干净，姜切片，葱切段。

2⃣倒入料酒、姜片、葱段、盐给鱼头做个全身按摩，腌制15分钟。
3⃣腌制好的鱼头放在盘子里，放入剁椒酱。
4⃣水开上锅大火蒸20分钟就可以了，时间可视鱼头大小而定，一般蒸15分钟，我买的这个鱼头有点大，所以多蒸了5分钟。

5⃣起锅撒上葱花，淋上热油就可以了。

鱼头咸香微辣，非常下饭。


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好吃
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回复 懒虫妈米 的帖子
鱼头先小煎再蒸去腥更香

这样也好吃了，懒人省事😄
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海鸥同学

   

回复 lantygk 的帖子
应该是水烧开后，先放鱼头，5分钟后，拿出鱼头，把里面的血腥水倒掉，再在鱼头上面铺剁椒，再放进去蒸10分 ...

这个方法很不错哦😊
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