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本帖最后由 tangxy74 于 2016-1-28 13:48 编辑
苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。 蚝豉是一种海味,就是牡蛎干品。
材料:苦瓜一条,蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克,生姜4片,蜜枣2粒。
做法: 先用热水将黄豆、蚝豉浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵。 苦瓜剖开去囊籽,切厚件。猪骨用滚水去除血水。 全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。 改小火煲2小时,最后放盐调味。
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