ivan20090319

            

今天做了一份给女儿尝鲜

先泡发了鱼胶和其他材料，因为是小孩吃的所以切得比较细

第二个步骤是将花胶过一下开水去腥，因为怕太腥小孩子不愿吃，如果是成人食用可以不用过开水，过完开水后的鱼胶和材料

接下来就是加入适量的水，开大火炖半个小时，后改为小火炖一个时间，注意等水开后得搅一下鱼胶，以免粘底

最后放点冰糖就可以食用了。 煮出来的汤水粘性很高，胶质晶莹剔透，即营养又好吃

ivan20090319

自已顶一下。

ivan20090319

   

ll328 发表于 2011-8-26 11:28
不错，正好买了鱼胶不知怎样吃呢，呵呵，正好看到楼主的帖子，我回去也试试这种做法。 ...

          这是甜食的做法，如果怕腥可以烧点开水放点姜，再把鱼胶过一下水，再加上红枣，枸杞也有去腥的味道，这样子就不会腥的。 晚些时候还会上编咸味做法，敬请期待。

ivan20090319

   

Ada.wyc 发表于 2011-8-26 12:58
可以做给我家宝宝吃真好

        小孩子也可以吃，但得少量，一个月吃一次就可以了。 花胶含有胶原蛋白和多种维生素，矿物质，能增加抵抗力，润肺止咳。

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Ada.wyc 发表于 2011-8-26 12:58
可以做给我家宝宝吃真好

        小孩子也是可以吃的，但是量不能太多，一次一小碗一个月一次就好。。
         

ivan20090319

回复 ll328 的帖子

  我家是做花胶/鱼胶生意的，刚在淘宝上开了家店，不论是你已经在食用还是准备食用的妈妈都可以加我的QQ369921148， 大家交流一下，买卖成否没有关系，当交个朋友。

ivan20090319

   

yanyan梨窝 发表于 2011-8-26 15:00
怀孕后一直咳嗽，已经四个月了，能吃花胶吗？请楼主指教，谢谢了

   可以，花胶有润肺止咳的效果，长期食用，增强抵抗力咳嗽自然也就少了。 我这边有很多顾客也是因为久咳所以过来买花胶。 另外，你怀孕四个月正是进补的好时机，尽量少吃药，因为是药三分毒。
  有时间可以到我的淘宝参观，http://shop57623164.taobao.com 也观迎加我的QQ 369921148 交流一下。

ivan20090319

   

深深伊伊妈妈 发表于 2011-8-26 16:00
我一直都做成咸的不腥，甜的太腥我和老公都不敢吃

  腥与不腥是看花胶的品种，当然和做法也有一定的关系，我女儿爱吃甜，所以就做了甜食，这也是个人喜好吧。 深深伊伊妈有两个宝宝对吗？ 有空可以多交流，这是我的QQ, 369921148

ivan20090319

   

好好好立克 发表于 2011-8-26 23:10
原来LZ是卖花胶的！

是的，开实体店多年，刚在淘宝上开了店，开贴是为了跟更多喜欢花胶的妈妈交流，买不买无所谓。只是花胶是比较高档的补品，在食用，挑选，辩别方面有很多的注意事项，所以跟妈妈们交流，尽量让妈妈们更多的认识花胶。

ivan20090319

   

lsy6666669 发表于 2011-8-26 17:47
LZ：怎么才能切这么细？花胶很硬的

这是用机器切的，一般比较厚得花胶得用机切，比较薄得在泡发两三个小时间可以用剪刀剪。

ivan20090319

   

hittywater 发表于 2011-8-26 19:35
花胶要发几耐啊？

这个视你买花胶的厚度，一般是二到三个小时就可以了，如果是比较厚陈年的老胶，四到五个小时为宜。 不建议泡过过夜，因为首先泡太久胶原蛋白会流失，如果卖花胶给你的人让他泡足十二个钟，那证明他的花胶有问题，是洗过药水的，泡久是为了能掉药水味。

ivan20090319

   

wl_sheep 发表于 2011-8-27 18:53
建议lz枸杞等最后才放
也可以再放点糯米哦

谢谢21楼朋友的建议，看到这位朋友也是老主顾了。有空多交流，谢谢你的支持。

ivan20090319

   

hhp2007昊昊 发表于 2011-9-5 13:14
在哪才能买到正品花胶呢?

  你可以找熟人买，也可以到我的店里来看看，这是网址，买不买没所谓交个朋友，也增加一下我店铺的人气。
http://shop57623164.taobao.com

ivan20090319

   

最爱美年达 发表于 2011-9-1 23:23
现在市面上的花胶都是假的。那时我怀孕，都是拖同学帮买的。她在医药公司，能买到比较正的货。 ...

我的一些客户也是医药公司，药店之类的，做生意讲究信誉，筐你一单不会发财。

ivan20090319

   

云飞雪散 发表于 2011-8-28 20:59
楼主的红枣没有去核吧。。这样煲出来的汤水或甜品可能会燥热。如果小孩子喝会太滞了。。。不过，这个汤我也 ...

谢谢提醒，下次放些去核的红枣。

ivan20090319

   

くらたさな 发表于 2011-8-26 21:07
感觉花胶好腥
稳黎做甜品
有d打冷震

鱼胶肯定会腥但是腥的程度还是视品种而定， 我的这款鱼胶腥味比较淡，再加下过了一下姜水，红枣枸杞调味基本上就不腥了， 所以才做给小孩吃，一般小孩都最怕腥的。

ivan20090319

   

ll328 发表于 2011-8-27 11:52
是啊，要泡多久啊，我泡了二天了还切不动的？楼主是怎么切的那么细的？

泡那么久，胶原蛋白都流失了， 这是用机器切的。

ivan20090319

   

misssunshine 发表于 2011-8-27 16:46
我也是这么炖的，只要这样我才吃得下口。怀孕后买了很多花胶，但是炖汤竟然觉得腥得吃不进去，就搁置了。只 ...

   这个视花胶的品种，好的花胶腥味不会太重，色泽黄。越陈腥味越淡。

ivan20090319

   

hittywater 发表于 2011-9-13 08:30
回复 ivan20090319 的帖子

呵呵，谢谢指导，我还一直以为要泡过夜呢，早早买了回来，结果一直不会弄只好放 ...

  得多上几篇关于花胶的知识和做法的文章，好让各位妈妈位参考。

ivan20090319

自已顶顶。。