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今日楼下海鲜店来了新鲜青蟹,看着个头大想着肉应该饱满,看着蛮新鲜活跃的,后来拿下两支想着回家煲海鲜砂锅粥,埋单198蚊/两只。
在店里开盖看了下蟹膏还蛮多的,后来回家后想了想整粥有点浪费,直接清蒸好点,再把蟹腿拿来煮粥。
青蟹清蒸后蟹膏呈硬膏类似咸蛋黄沙沙的口感,只有少量软膏,而食的是它的饱满蟹肉,够鲜甜。
还有煮粥的蟹腿,咬开是啖啖蟹肉,食得过瘾。但我个人还是期待过段时间食大闸蟹满蟹膏,更偏向吃大闸蟹。各位街坊们你们喜欢青蟹食肉还是大闸蟹吃膏呢?
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