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究竟错在哪里,铁棍山药晒成黑淮山。

180314美食&下厨






第一天开始晒白白的






第三天下午全部变色,第一次晒淮山成失败告终。也不知道是什么原因。
01/09 20:03
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好像是要泡盐水
01/09 20:37回复
好也是试过,比较少数,然后大部分都是粉色
01/09 23:07回复
偏白色 奶白色那种
01/09 23:07回复
我不知我是谁:
[图片][图片][图片]第一天开始晒白白的[图片][图片][图片]第三天下午全部变色,第一次晒淮山成失败告终。也不知道是什么原因。
查看原文
你削成一块块之后有没有用水冲洗过?我削成一块块后用水冲洗,不会变黑,但也没有像市场卖的那样白
01/10 10:07回复
可能氧化了
山药有什么功效吗?听说是去湿气?昨晚蒸熟了伴着果酱吃还不错
01/10 10:47回复
稳出原因,从新来
01/10 23:38回复
我朋友说市场卖的怀山是烤制,不是生晒的
01/11 07:52回复
可能氧化了
山药有什么功效吗?听说是去湿气?昨晚蒸熟了伴着果酱吃还不错 ...
同意你的观点~
01/11 11:32回复
我试过也是变黑了
01/11 21:14回复
我不知我是谁:
[图片][图片][图片]第一天开始晒白白的[图片][图片][图片]第三天下午全部变色,第一次晒淮山成失败告终。也不知道是什么原因。
查看原文
第一,看天气预报,预计3-5天北风天再晒,广州南风会立马变质。
第二,锅里烧热水,去皮后开水烫一烫再切。
第三,晒的过程中多翻动。像这几天温度15-22,晚上风扇对着吹吧
01/12 09:49回复
天气够不够好咯,不然就会变黑的
01/12 11:08回复
前段时间让妈妈晒了一些,天气好晒几天没发黑还比较白
01/12 13:32回复
生淮山去皮后容易氧化变黑啊
01/13 23:37回复
我喜欢吃新鲜的淮山
01/13 23:49回复
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