[图片]爆香虾米和瑶柱[图片]爆香腊味[图片]一斤粘米粉，四斤萝卜，一两淀粉/澄面，腊味，瑶柱，虾米，胡椒粉，盐[图片]我喜欢把扎出来的萝卜水来开粉，不够再➕一点清水，很难说具体多少克水，用手不断地去搅拌均匀直到没有粉团也不能太稀，手能感觉到！[图片]在锅里炒下萝卜丝再倒腊味虾米瑶柱进去，再调味（放盐和胡椒粉）[图片]再倒粉浆进去搅拌均匀！我一般从来不会试味，通常都是蒸熟再试 [图片][图片]用了三层蒸锅蒸[图片]