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我一向喜欢西米,以前煮都会烂晒变成糊,一点口感都没有,有次去买西米顺便问了老板,现在每次煮有口感又弹牙,好吃
第一,先烧开水,再撒西米下去,不要一下子就倒尽,然后用勺子搞一搞,否则会痴底,开后就调小火,大约5分钟,收火
第二,过冷河,冲几次凉水,泡大约5分钟,再放倒糖水中煮就行了,记得是要煮到透明哦,放冰箱两三天都仲好有口感.
我通常煮牛奶香芋西米露,或红薯西米露,超赞
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